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Setas, tratamientos contra plagas y enfermedades
Muchos hongos saprofitos, virus y bacterias pueden causar daños a las setas cultivadas, contra los que es importante aplicar los tratamientos adecuados.
Las principales enfermedades del cultivo de setas
Verticillium burbuja seca (Verticillium fungicola)
Aparece durante la cosecha, especialmente después de la primera recolección. Los factores que favorecen la aparición del patógeno son el aire no filtrado en la sala de cultivo y la mezcla de cobertura no desinfectada. Aparecen manchas marrones en la superficie de las palmas, que posteriormente aumentan. El pie se agrieta y exfolia y la seta se seca. Cuando las setas maduran y se han infectado, aparecen manchas de color gris-marrón en el sombrero. Estas manchas pueden aparecer en la superficie en forma de moho si la humedad es alta.
Medidas de prevención y control:
- desinfección térmica de la mezcla de recubrimiento.
- eliminar las setas infectadas antes de la recolección o el riego;
- tratamientos específicos de las setas con fungicidas;
Enfermedad de la burbuja húmeda (Mycogone perniciosa)
Aparece en las primeras fases, representando una masa indefinida cubierta de micelio blanco y esponjoso. A medida que se desarrolla, esta masa se vuelve marrón y comienza a pudrirse.
Cuando la humedad es elevada, aparecen pequeñas gotas marrones de líquido en la superficie de la seta, que empieza a pudrirse y desprende un olor desagradable.
Medidas de prevención y control:
- desinfección térmica de la mezcla de recubrimiento.
- tratamientos fungicidas específicos de las setas para hongos.
Moho verde (Trichoderma spp.)
Aparece con frecuencia tras el recubrimiento con sustrato y durante la cosecha. El sustrato con alta humedad, el aire sin filtrar en la sala de cultivo y los restos de hongos son factores que favorecen la aparición del patógeno.
La aparición de manchas blanquecinas de micelio, que posteriormente se vuelven verdes en la superficie de los estantes y contenedores de madera, son los principales síntomas de los brotes de la enfermedad.
Medidas de prevención y control:
- desinfección térmica de la mezcla de recubrimiento.
Capuchón de tinta (Coprinus sp.)
Aparecen antes y después de la siembra, y en caso de un ataque fuerte pueden aparecer después de la siembra. Sustratos verdes y húmedos, pasteurización incompleta, elevada profundidad del sustrato y compost congelado o contenido en amoníaco superior al 0,05% son factores que favorecen la aparición del hongo.
Los síntomas característicos son la aparición de setas con tallos alargados y sombreros pequeños. El micelio invade todo el sustrato inhibiendo el crecimiento micelial del hongo cultivado.
Medidas de prevención y control:
- recoger y eliminar las setas que hayan aparecido.
Mancha bacteriana de las setas (Pseudomonas tolaasii)
En condiciones de humedad elevada, aparecen manchas de color marrón amarillento en el sombrero de la seta, que con el tiempo se vuelven mucilaginosas, de color marrón chocolate y pegajosas al tacto.
En infestaciones graves, las manchas se extienden por toda la superficie de la seta, se deforman y emanan un olor fétido.
Medidas de prevención y control:
- evitando las fluctuaciones de temperatura y garantizando una mejor ventilación del aire;
- tratamientos de las setas con fungicidas específicos;
La principal plaga de los cultivos de setas
Moscas de las setas
Aparecen antes y después de entrar en la fase de cosecha. Para su control, deben realizarse pulverizaciones periódicas con insecticidas específicos inmediatamente después de cubrir el sustrato y hasta que se formen las yemas en la superficie del semillero, a intervalos de 5-6 días.
