Las verduras
Artículos sobre El espárrago
¿Cuáles son las plagas y enfermedades específicas de los espárragos? ¿Qué tratamientos se pueden realizar...
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El espárrago (Asparagus officinalis) es una planta herbácea perenne de la familia de las Asparagaceae, que se cultiva por los turiones jóvenes que se consumen como verdura.
La planta es alta, con hojas que emergen del tallo, colocadas en los tallos como plumas. Las flores tienen forma de campana y aparecen individualmente o en parejas. Son blancas, verdes o amarillas. Tras la floración, un fruto redondo y rojo forma de 1 a 6 semillas negras.
El espárrago puede vivir 20 años o más y alcanzar una altura de entre 100 y 150 cm.
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