Las verduras
Artículos sobre La batata
¿Cómo cultivar batatas? ¿Cuáles son los trabajos específicos de cuidado? ¿Cómo conseguir una fertilización equilibrada...
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La batata (Ipomoea batatas) es una especie de la familia de las Convolvuláceas emparentada con la correhuela.
Esta planta es originaria de Sudamérica, donde la cultivan los indígenas. Es una especie anual con un sistema radicular bien desarrollado pero con raíces delgadas. Esta especie forma raíces adventicias a partir del cepellón que se desarrollan, engrosan y dan lugar así a la parte comestible de la planta.
El tallo es similar al de otras plantas de esta familia, tiene muchas ramas y los tejidos mecánicos no están bien desarrollados (rastrero). Las hojas son simples, alternas y de forma ovada. Las flores son grandes, de color blanco púrpura.
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