Los cereales y las plantas técnicas
La soja (Glycine max) es una planta oleoproteica que se cultiva por sus semillas ricas en proteínas (27-50%) y grasas (17-27%).
La planta se utiliza en nutrición humana, en la producción de piensos compuestos, para la producción de harina, para la extracción de grasas o para la producción de leche, salsas o sopas.
Siembra
El momento de la siembra viene determinado por la temperatura del suelo (mínimo 7-8° C en el suelo y 14-15° C en el aire).
Suelo
Prefiere suelos bien drenados, ricos en humus y nutrientes.
Temperatura
La temperatura mínima de germinación es de 7° C.
Riego
El riego es necesario en zonas y años de escasas precipitaciones.
Fertilización
La soja es una gran consumidora de nutrientes. Pueden aplicarse tanto fertilizantes granulados como foliares.
Cosecha
Cosechar cuando las hojas amarilleen y se caigan y el 70% de las vainas estén marrones.
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