Los rábanos (Raphanus sativus) son plantas herbáceas anuales o bienales de la familia de las Brassicaceae, cultivadas por sus raíces comestibles. Los rábanos tienen un tallo corto y una roseta de hojas alargadas de 5 a 30 cm de longitud. La raíz de la planta es cilíndrica o cónica y suele ser roja o blanca. La planta produce flores rojas o rosas. El rábano se cultiva generalmente como planta anual, que sobrevive sólo una temporada de cultivo, y puede alcanzar de 20 a 100 cm de altura, dependiendo de la variedad.