La chirivía (Pastinaca sativa) es una planta de raíz que pertenece a la familia de las apiáceas (umbelíferas). Se cultiva por sus raíces aromáticas, de sabor específico. La planta es originaria del sur de Europa, donde crece de forma espontánea. Se introdujo en el cultivo hace 400 años y ahora está extendida por todo el planeta. La planta es muy común en la cultura debido a su aroma específico, pero también a su alto contenido de nutrientes. La raíz de perejil contiene lípidos, hidratos de carbono, fibra alimentaria, proteínas, calcio, hierro, magnesio y vitaminas (A, D, B-12, C, B6). El cultivo de la chirivía puede verse afectado por plagas y enfermedades, contra las que es importante aplicar los tratamientos adecuados.

Las principales enfermedades de la chirivía

Bacteriosis

Tizón bacteriano de la zanahoria (Xanthomonas campestris pv. carotae)

Los síntomas de la enfermedad son el amarilleamiento y el marchitamiento de la planta. A medida que la enfermedad avanza, aparecen manchas irregulares de color marrón en las hojas. También aparecen manchas alargadas de color marrón en el pecíolo de las hojas.

Medidas de prevención y control:

• utilizando chirivías sanas de fuentes seguras;
• practicar una rotación de cultivos racional;
• realizar tratamientos de chirivía con fungicidas específicos.

MICOSIS

Tizón de la hoja de la zanahoria (Alternaria dauci)

Aparecen pequeñas manchas marrones en el borde de las hojas, rodeadas de una zona amarilla. En los casos más graves, estas manchas provocan la muerte de los tejidos y la desecación completa de los foliolos. Las hojas maduras son las primeras en verse afectadas y son más susceptibles al tizón foliar que las hojas jóvenes. La raíz no suele verse afectada. Las hojas afectadas caen ligeramente, lo que dificulta la recolección mecánica.

Medidas de prevención y control:

• destruyendo los restos vegetales afectados;
• tratamientos de chirivía con fungicidas específicos.

Moho gris (Botrytis cinerea)

El ataque se presenta en años con fuertes precipitaciones. El primer síntoma evidente es el marchitamiento repentino de los tejidos suculentos (tallos, raíces y hojas jóvenes). Si la humedad se mantiene elevada durante un largo período (varios días), pueden aparecer fructificaciones del hongo en los tejidos afectados. Éstas adoptan la forma de una pelusa blanquecina-marronácea.

Medidas de prevención y control:

• evitar el riego por aspersión;
• clasificar las raíces de chirivía antes de almacenarlas;
• realizar tratamientos de chirivía con fungicidas específicos durante el período vegetativo.

Oídio (Erysiphe umbelliferarum)

El oídio aparece en climas secos y calurosos. Las hojas de las plantas atacadas se cubren de un micelio blanco y pulverulento. Si las condiciones climáticas son favorables, los tejidos afectados se necrosan. Al final del período vegetativo, el micelio cambia de color a gris. Aparecen pequeñas manchas negras en el micelio, que representan la fructificación del hongo. Durante la temporada de crecimiento, el hongo se transmite a través de esporas, y de un año a otro a través de la fructificación del hongo que resiste en los restos vegetales.

Medidas de prevención y control:

• utilizando chirivías saludables;
• destruyendo restos vegetales;
• realización de tratamientos de chirivía con fungicidas específicos.

Tizón del fusarium (Fusarium avenaceum)

El fusarium causa la podredumbre seca. Suele aparecer entre la base de las hojas y la parte superior de las raíces. Las zonas afectadas empiezan a secarse y luego adquieren un color marrón oscuro. A medida que avanza el ataque, las partes afectadas se secan y endurecen. En condiciones húmedas, se desarrolla un micelio rosado en la superficie. La podredumbre comienza en la zona de la corona y luego se extiende al resto de la planta.

Medidas de prevención y control:

• destruir y quemar los restos tras la recolección;
• realización de tratamientos de chirivía con fungicidas específicos.

Moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum)

La enfermedad es común en los cultivos de raíces, pero los mayores daños se registran en los depósitos. Un almacenamiento inadecuado puede provocar pérdidas de hasta el 25%. El ataque comienza en el campo, la parte basal de las plantas se cubre de pelusa blanca. Si las condiciones climáticas son favorables (tiempo cálido y húmedo), las plantas pueden destruirse. En el almacén, se desarrolla un micelio blanco-grisáceo en las raíces heridas. Sobre este micelio se desarrolla la fructificación del hongo, representada por esclerocios (negros y redondos). En el almacén, la enfermedad se transmite por contacto directo.

Medidas de prevención y control:

• rotación de cultivos;
• almacenamiento en condiciones óptimas;
• cultivo de variedades de chirivía resistentes;
• realizar tratamientos con fungicidas específicos.

Punta blanca del puerro (Phytophthora porri)

La enfermedad se manifiesta en las raíces en forma de tiras húmedas de color negro-marrón. El tejido afectado se vuelve gomoso o blando. A veces pueden aparecer signos de infección en el campo, pero en la mayoría de los casos los síntomas son visibles inmediatamente después de la cosecha. La enfermedad sigue desarrollándose en el almacenamiento a bajas temperaturas. En condiciones húmedas, se desarrolla un denso moho blanco. Esta enfermedad está asociada a un mal drenaje del suelo.

Medidas de prevención y control:

• fertilización equilibrada;
• riego racional;
• evitar suelos con excesiva humedad;
• tratamientos químicos con fungicidas específicos.

Chancro de la chirivía (Itersonilia pastinacae)

El hongo ataca a las umbelíferas cultivadas, a las umbelíferas silvestres y a algunas crucíferas silvestres. Esta enfermedad se ve favorecida por las bajas temperaturas y la alta humedad. Los primeros síntomas aparecen en la zona de la corona en forma de manchas de color marrón rosado. Otros patógenos se desarrollan en los tejidos afectados, causando la pudrición de las raíces. La enfermedad también puede afectar a las partes aéreas de la planta. En las hojas aparecen lesiones marrones rodeadas de un halo verde. En la base del pecíolo aparecen manchas marrones. El hongo vive en los restos vegetales de la superficie del suelo y se transmite a través de varios vectores.

Medidas de prevención y control:

• evitar el riego excesivo;
• cultivo de variedades de chirivía resistentes;
• una correcta rotación de cultivos;
• control de malas hierbas;
• recoger y destruir los restos vegetales tras la cosecha.

Las principales plagas de la chirivía

Nemátodos

Desarrolla de 1 a 3 generaciones al año e inverna en forma de huevo en restos vegetales o en el suelo. Es una especie polífaga que ataca a más de 350 especies diferentes de plantas. El nematodo se instala en las raíces principales de la planta. El ataque provoca una ramificación excesiva de la raíz principal. Este fenómeno se considera una reacción de defensa de la planta. Así, las raíces se deforman y pierden su aspecto comercial.

Métodos de control:

• tratamientos del suelo con productos específicos.

Babosa (Deroceras agreste)

La babosa es una especie polífaga que ataca a muchas plantas hortícolas, flores, vides, etc. Causa grandes daños en los cultivos de hortalizas. Perfora las hojas, roe los peciolos y puede atacar la zona de la corona.

Métodos de control:

• tratamientos con productos específicos.

Chinche rayada (Graphosoma lineatum)

Es una especie univoltina, que hiberna como adulto en la vegetación forestal, en los huertos o sobre restos vegetales en la superficie del suelo. Las larvas y los adultos atacan a las plantas, destruyendo los brotes en flor, provocando el aborto de las flores o impidiendo el crecimiento de las plantas.

Métodos de control:

• fertilización equilibrada;
• control de malas hierbas;
• realizar tratamientos con insecticidas específicos.

Chinche del muelle (Coreus marginatus)

Tiene una generación al año e inverna como adulto en el campo o en el bosque. Es una especie polífaga y puede atacar todos los órganos de la planta. En caso de ataque grave, provoca la desecación de las semillas, la desecación de las hojas y el cese del crecimiento de la planta.

Métodos de control:

• fertilización equilibrada;
• control de malas hierbas;
• realizar tratamientos con insecticidas específicos.

Pulgones

Son especies polífagas que migran de una planta a otra o de una especie a otra. Crecen en la flora espontánea y luego pasan a las especies cultivadas. Los pulgones se presentan en forma de colonia en el envés de las hojas, flores o inflorescencias y brotes jóvenes. Los insectos pican y chupan la savia, causando estrés a la planta. En caso de ataque grave, provoca la muerte de la planta.

Métodos de control:

• utilizando trampas adhesivas;
• tratamientos insecticidas específicos.

Concha zanahoria plateada (Aethes williana)

Desarrolla una generación al año e inverna como larva madura en el suelo, en las raíces de las zanahorias o en diversos lugares protegidos. Las larvas escarban en los tallos y excavan galerías en la zona radicular, para después introducirse en las raíces. En las heridas causadas por las larvas se asientan patógenos que provocan la podredumbre de las raíces.

Métodos de control:

• realizar tratamientos con insecticidas específicos.

Phytoecia icterica

Tiene una generación al año y pasa el invierno como larva en las raíces de zanahorias, chirivías, etc. Las hembras ponen los huevos en el suelo, cerca de las raíces. Tras la eclosión, las larvas penetran en las raíces, donde excavan galerías en el cilindro central. Las raíces se pudren como consecuencia del ataque. En caso de ataques graves, el rendimiento puede reducirse considerablemente.

Métodos de control:

• recoger y destruir los restos vegetales tras la cosecha;
• una correcta rotación de cultivos;
• realizar tratamientos con insecticidas específicos.

Mosca de la zanahoria (Chamaepsila rosae)

Tiene dos generaciones al año e inverna como pupa en los restos vegetales de la superficie del suelo. Las hembras ponen huevos en el suelo, cerca de las plantas. Tras la eclosión, las larvas penetran en las raíces, donde excavan galerías. Las plantas atacadas mueren o desarrollan raíces pequeñas e incomestibles. Los microorganismos pueden instalarse en las heridas producidas por las larvas, provocando la putrefacción de los tejidos.

Métodos de control:

• destrucción de restos vegetales, tras la cosecha;
• eliminación de las plantas atacadas del cultivo;
• tratamientos durante el período vegetativo con insecticidas específicos.