Las verduras
Artículos sobre El puerro
¿Cómo cultivar puerro? ¿Cuáles son los trabajos específicos de cuidado? ¿Cómo conseguir una fertilización equilibrada...
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El puerro (Allium porrum) es una planta bienal. El primer año forma un falso tallo de 15-17 cm de altura y 3-6 cm de grosor, que es la parte comestible más importante de la planta.
El tallo propiamente dicho está formado por un disco, al que se unen en la parte inferior las raíces fibrosas, más desarrolladas que en las cebollas y los ajos. El tallo floral aparece en el segundo año de cultivo, es cilíndrico, lleno por dentro, de 1,8 – 2 metros de altura.
Los puerros se comen crudos o preparados en diversos platos. Las propiedades medioambientales del puerro son similares a las de la cebolla.
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