El pepino (Cucumis sativus) es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas que se cultiva por sus frutos comestibles. La planta puede tener 4 ó 5 tallos principales de los que salen ramas. Produce flores amarillas de 4 cm de diámetro. El fruto varía de forma, pero generalmente es un cilindro curvo, redondeado en ambos extremos, que puede alcanzar hasta 60 cm de longitud y 10 cm de diámetro. Las cucurbitáceas son plantas anuales que sólo sobreviven una temporada. El pepino procede de las estribaciones del Himalaya, en la India.