Las berenjenas (Solanum melongena) son plantas tropicales, herbáceas, perennes, estrechamente emparentadas con los tomates, de la familia de las solanáceas, que se cultivan por sus frutos comestibles. Las plantas tienen un tallo ramificado y simple, largo y plano. Las hojas pueden medir de 10 a 20 cm de largo y de 5 a 10 cm de ancho. La planta produce flores púrpuras de 3 a 5 cm de diámetro. El fruto puede alcanzar los 40 cm de longitud, con una superficie lisa y brillante y numerosas semillas pequeñas. El color del fruto es variable y puede ser blanco, verde, amarillo, morado o negro. Las berenjenas pueden alcanzar hasta 1,5 m de altura y, aunque son perennes, lo más habitual es cultivarlas como anuales.