El olivo (Olea europaea) es una especie de la familia de las oleáceas, originaria de la cuenca mediterránea y de las zonas tropicales de Oriente Próximo. El olivo suele encontrarse como planta ornamental, en macetas, en interiores o en jardines y terrazas en verano. Tiene un follaje persistente. Las hojas están dispuestas unas frente a otras en las ramas y son de color marrón grisáceo con el envés plateado, casi blanco. Las flores son pequeñas, blancas y hermafroditas. Crecen agrupadas en racimos en las axilas de las hojas. Aparecen en primavera, sólo en las ramas de más de un año. Los frutos, conocidos como aceitunas, son drupas redondas y alargadas con una sola semilla. Al principio son verdes, mientras que las aceitunas maduras presentan un color violáceo.