El jacinto (Hyacinthus orientalis) es una planta ornamental perenne originaria del Mediterráneo, pero que se ha extendido por todo el mundo. Pertenece al orden Asparagales, familia Liliaceae. El género Hyacinthus comprende unas 30 especies herbáceas con bulbos tunicados. La planta puede alcanzar los 40 cm de altura, con hojas lineares de 15 a 25 cm de longitud. Las flores pueden ser de varios colores: púrpura, violeta, blanco, rosa, melocotón, azul, rojo, amarillo y naranja, agrupadas de 5 a 10 (en algunos híbridos incluso más) sostenidas por un tallo grueso y jugoso (10-25 cm) y tienen una fragancia fuerte y agradable.