La salvia (Salvia officinalis) pertenece a la familia de las lamiáceas y es originaria de las zonas submontanas del Mediterráneo, estando muy extendida como planta medicinal y aromática. La salvia es un subarbusto con un sistema radicular bien ramificado, tallo erecto, lignificado en la parte inferior. Las hojas son alargadas-ovadas, pubescentes, de color gris verdoso y las flores son de color azul-violeta. Las hojas de salvia se utilizan para aromatizar preparados culinarios, así como en cosmética, perfumería y con fines terapéuticos. La planta contiene aceites esenciales.