El nogal (Juglans regia) es un árbol de gran tamaño, considerado una de las plantas de cultivo más importantes, debido a sus diversos usos (en la industria alimentaria, la industria maderera, pero también como planta decorativa). Tiene un tronco fuerte con corteza lisa y gris. Las hojas son elípticas y grandes, y el fruto es una drupa esférica. Forma dos tipos de flores: femeninas y masculinas, que pueden florecer simultáneamente o a intervalos diferentes. Para una buena fructificación, se plantan 3-4 variedades diferentes en el huerto, que florecen al mismo tiempo.