El manzano (Malus domestica) es una especie perteneciente a la familia de las Rosáceas, de amplia distribución. El manzano tiene un tronco relativamente pequeño y una copa muy ramificada. Las hojas son ovales y se disponen de forma alterna. Las flores son blancas con una ligera tonalidad de rosa. Los frutos tienen un alto valor nutritivo, ya que contienen muchos nutrientes, sales minerales y vitaminas. La importancia del manzano viene dada por el valor alimentario del fruto, su alto potencial productivo, su elevada plasticidad ecológica y su adecuación a una amplia gama de tecnologías de cultivo.