El cerezo (Prunus avium) es un árbol frutal de la familia de las rosáceas, cultivado por sus frutos aromáticos y sabrosos. El árbol desarrolla una raíz fuerte, el tallo es recto con corteza lisa y pelada. Las hojas son grandes y ásperas, con bordes dentados. Las flores son blancas y de tallo largo. Los frutos son de gran valor alimentario. La parte aérea crece con fuerza en los primeros años tras la plantación. La polinización en los cerezos es entomófila. Para que la polinización se produzca con normalidad, es necesario plantar varias variedades en el huerto. El cerezo produce sus primeros frutos a los 3-4 años, y a los 5-6 alcanza su potencial de producción.