Calabaza, información sobre la tecnología de cultivos

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La calabaza (Cucurbita maxima) se cultiva por sus frutos, que se consumen de distintas formas: azucarados, horneados, hervidos o utilizados en la preparación de pasteles, zumos, etc. Los frutos de la calabaza pueden utilizarse en la dieta de personas con trastornos digestivos. Las semillas contienen un 35-50% de aceite y pueden consumirse tostadas o frescas, y el aceite de calabaza se utiliza en la alimentación o la industria. La calabaza contiene grandes cantidades de hidratos de carbono, proteínas, hierro, fósforo y sales de calcio, vitamina A y vitamina C. Además, la calabaza puede utilizarse como fuente de alimento para animales.

La calabaza es originaria de Norteamérica, desde donde se extendió al oeste de Europa en el siglo XVIII. Las raíces alcanzan hasta 3 m de profundidad, explorando una gran masa de tierra. El tallo es rastrero, está bien desarrollado y puede medir hasta 5 m de largo. Las hojas son grandes, de lóbulos redondos, largamente pecioladas y cubiertas de cerdas ásperas. Las flores son grandes, amarillas y la polinización es entomófila. Las flores masculinas se agrupan de 1 a 3 y tienen largos pedúnculos. Las flores femeninas tienen pedúnculos más cortos, son menos numerosas y se abren después de la floración de las flores masculinas. El fruto tiene forma de melón, con un pedúnculo corto y engrosado, de dimensiones muy grandes. Las semillas son grandes, de color gris o blanco pajizo, y tienen forma de huevo.

Requisitos climáticos y edafológicos

Es una planta amante del calor, que se ve afectada a temperaturas negativas. La calabaza es resistente a la sequía gracias a su sistema radicular muy desarrollado. Por otra parte, la aplicación de 2-3 riegos produjo mejoras significativas en el rendimiento. La planta prefiere suelos fértiles y ricos en humus con un pH neutro o ligeramente ácido.

Cultivo

Rotación de cultivos

Los mejores resultados se obtienen después del trébol, la alfalfa, los guisantes y las judías. Un buen entrante son las hortalizas de raíz y bulbo, las patatas o la col. La calabaza puede cultivarse con maíz en un cultivo combinado, pero esta tecnología se utiliza en pequeñas superficies.

Preparación del suelo
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En otoño, la fertilización básica se realiza con 50 t de estiércol bien fermentado/ha, 80-90 de sustancia activa fósforo/ha, aproximadamente 80 kg de sustancia activa potasio/ha, completándose en primavera con 30-40 kg de sustancia activa nitrógeno/ha. Los fertilizantes se incorporan al suelo mediante arado profundo, de 28-30 cm. En primavera se trabaja el suelo con la cosechadora y se abren los canales de riego.

Siembra

Puede realizarse manualmente (en pequeñas superficies, con 2-3 semillas en un nido) o mecánicamente. La profundidad de siembra es de 3-4 cm. Se necesita una cantidad de semillas de 8 a 10 kg por hectárea. La distancia entre hileras es de 150 cm y entre plantas por hilera de 100 cm. Se aconseja tratar las semillas con productos químicos específicos antes de la siembra. El procedimiento es el mismo que para las semillas de pepino y melón.

Inmediatamente después de la siembra, se puede aplicar un herbicida preemergente.

Plagas y enfermedades

Entre las enfermedades, las más comunes en el cultivo de la calabaza son el mildiú velloso, el tizón y la antracnosis, y entre las plagas, los ácaros, los pulgones y los trips.

Control de malas hierbas

Puede hacerse mediante azada o aplicando herbicidas post-emergentes.

Trabajos de cuidado
  • cuando aparece la primera hoja, se realiza el aclareo de las plántulas;
  • se recomienda realizar 3-4 azadas mecánicas o 1-2 azadas manuales;
  • se realizan 2-3 riegos con una norma de aproximadamente 300 metros cúbicos / ha. El agua no debe tocar las hojas;
  • tras el cuajado de los frutos, puede llevarse a cabo la fertilización con abonos específicos;
  • para obtener frutos grandes, se dejan de 2 a 4 frutos en la planta;
  • el cultivo puede cubrirse con paja para que la fruta no entre en contacto con el suelo.

Productos Recomendados

Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto
Cosecha
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Se realiza cuando la fruta ha alcanzado la madurez fisiológica o comercial. La fruta es óptima para la recolección cuando la piel se ha endurecido, se ha vuelto brillante y el pedúnculo está magullado y lignificado.

Según el calendario, la temporada de recolección comienza a mediados de septiembre, pero la recolección masiva se realiza después de las primeras nieblas. La fruta tiene una larga vida útil y se puede consumir si se almacena correctamente, hasta finales de invierno, mejor guardada en sótanos.

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