Calabacín, información sobre la tecnología de cultivos

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El calabacín (Cucurbita pepo) se cultiva por sus frutos, que se consumen en distintos estados de madurez. Los frutos del calabacín se utilizan en la alimentación, por ser fuente de vitaminas y minerales, o se emplean en la industria farmacéutica. Es originario de América Central y México, donde también se encuentra en la flora espontánea. Se cultiva en la mayoría de los países europeos.

El calabacín tiene un sistema radicular bien desarrollado, con gran capacidad para absorber agua y nutrientes del suelo. El tallo se desarrolla en forma de arbusto erguido y vigoroso, con ramas cortas, pero hay variedades con tallos largos y rastreros. Las hojas son grandes, con un largo peciolo. Tanto el tallo como las hojas están cubiertos de pelos ásperos. Las flores son grandes, amarillas; las femeninas tienen el ovario en forma del futuro fruto, y las masculinas están agrupadas 2-3 en la planta. El fruto es cilíndrico, con semillas grandes, ovaladas y aplanadas.

Requisitos climáticos y edafológicos

Las semillas de calabacín germinan a temperaturas superiores a 12℃, y la temperatura óptima de cultivo oscila entre 20 y 25℃. El calabacín es muy exigente en cuanto a luz, y el rendimiento disminuye considerablemente en terrenos sombreados. Las necesidades de humedad son elevadas, pero también resiste bien la sequía gracias a sus desarrolladas raíces. Prefiere suelos profundos, sueltos, sin malas hierbas y protegidos de las corrientes de aire.

Cultivo

Rotación de cultivos

El calabacín es adecuado para cultivos de otoño o primavera. El calabacín de primavera puede cultivarse después de la cebolla tierna, la lechuga, las espinacas, el ajo verde, la lechuga. Para el cultivo de otoño, puede cultivarse después de judías, guisantes, patatas tempranas, etc.

Preparación del suelo
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Esta labor se lleva a cabo a partir del otoño y comienza con el abonado de base con abonos orgánicos (40 t/ha) y abonos químicos (en dosis indicativas de 250-300 kg/ha de superfosfato y 100-150 kg/ha de sulfato potásico, en función del aporte del suelo). Los fertilizantes se incorporan al suelo junto con las labores de arado. En primavera, se administran fertilizantes con un mayor contenido en nitrógeno de los fertilizantes equilibrados, así como dolomita, pero no antes de hacer una prueba de pH.

Plantación
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El cultivo de calabacín puede establecerse mediante plantones o semillas. La siembra puede realizarse a intervalos de 10-15 días, comenzando a finales de abril. Para obtener calabacines en otoño, siembre en junio. Si desea obtener cosechas más tempranas, utilice plantones de 25-30 días, que pueden plantarse bajo túneles cubiertos con polietileno o lámina agril. Además, la lámina agril puede utilizarse para cubrir todo el cultivo, tanto en el campo como en zonas protegidas. Como variedades, se utilizan cada vez más las que crecen como arbustos, y menos las de tallos rastreros.

Las distancias son de 100-120 cm entre hileras y de 60-70 cm entre plantas por hilera, con una profundidad de siembra de 2-3 cm. Antes de la siembra, se recomienda el tratamiento de las semillas.

Tras la siembra, se riega y, al mismo tiempo, se administran fertilizantes que estimulen el enraizamiento. En el siguiente riego, se pueden aplicar productos para mejorar la fertilidad y la estructura del suelo.

Control de plagas y enfermedades
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Se realiza aplicando tratamientos con fungicidas o insecticidas autorizados. Para evitar la aparición de enfermedades o plagas resistentes a la acción de los productos fitosanitarios, se recomienda alternar los productos. Utilizar productos con un intervalo de precosecha corto, ya que los calabacines tienen un período vegetativo corto.

Control de malas hierbas

En este cultivo se pueden realizar 3-4 azadas para controlar las malas hierbas y mantener el suelo suelto. El acolchado con láminas de polietileno o diferentes materiales orgánicos también es un método eficaz para controlar las malas hierbas y mantener la humedad y la temperatura del suelo lo más cerca posible de los valores óptimos. Además, esto puede reducir el número de trabajos de mantenimiento.

Otros consejos y cuidados

El cultivo del calabacín se riega, preferiblemente por goteo, ya que las necesidades de las plantas en este factor son elevadas. No se recomienda el riego por aspersión porque el riego de las partes aéreas de las plantas favorece la aparición de enfermedades.

1-2 semanas después de la plantación, aplicar fertilizantes equilibrados o con mayor contenido en fósforo, y después de que las plantas empiecen a formar frutos, aplicar fertilizantes con mayor contenido en potasio. También se pueden aplicar abonos foliares.

Productos Recomendados

Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto

Para ayudar a las plantas a superar los períodos de estrés, puede realizarse una fertilización foliar y radicular con productos específicos. Pueden aplicarse productos radiculares para mejorar la estructura del suelo y la absorción de las raíces.

Cosecha
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La recolección comienza unos 60-70 días después de la emergencia y dura hasta las primeras heladas (cosecha de otoño). La operación se realiza cortando el pedúnculo del fruto por la mañana, una vez evaporado el rocío. Según el destino, los frutos se recolectan cuando miden 6-10 cm o 12-15 cm.

No se dejarán frutos maduros en la planta, ya que ello provocaría su envejecimiento prematuro. Los calabacines pueden conservarse 2-3 días en condiciones normales de temperatura y humedad y unos 10 días en atmósfera controlada.

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