La okra (Hibiscus esculentus) es una planta herbácea anual con una raíz primaria ligeramente ramificada que penetra en el suelo hasta 70 cm.
Se cultiva por sus jóvenes cápsulas. La okra es una planta anual que puede alcanzar una altura de 1-2 m, tiene un tallo erecto con numerosas ramas laterales.
Las hojas son grandes, palmado-lobuladas, con márgenes dentados y un largo peciolo de hasta 40-50 cm. Las flores son grandes, con la zona central basal marrón, púrpura o roja, por lo demás amarilla. Los frutos miden 10-30 cm de largo, tienen forma de cápsula, con 5-6 bordes longitudinales.
En la juventud son verdes o violáceos, en la madurez son marrones. Cada fruto tiene 10-20, a veces hasta 100, semillas globosas, grisáceas o verdes.
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