El girasol (Helianthus annuus) es uno de los cultivos oleaginosos más importantes. El girasol se cultiva principalmente para obtener aceite. La industrialización produce principalmente aceite y deja el orujo, que se utiliza en la alimentación animal.
Las tortas de aceite de girasol tienen un alto contenido en proteínas y son un pienso valioso. El girasol es también una excelente planta melífera.
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