El lúpulo pertenece al género Humulus, familia de las Cannabináceas y es una de las plantas técnicas más importantes, siendo los conos (inflorescencias femeninas) una materia prima indispensable en la industria cervecera.
Las propiedades de esta bebida, el sabor y el aroma, el olor, la espuma, el color, la claridad y el tiempo de conservación están impresos por la lupulina (producida por los conos).
El lupulino también contiene sustancias amargas, taninos y aceites volátiles. Además, los conos de lúpulo también se utilizan con fines medicinales y, en pequeña medida, para aromatizar el pan.
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