Los cereales y las plantas técnicas
El arroz (Oryza sativa) es uno de los cultivos más importantes, junto con el trigo. El principal uso del arroz es la alimentación humana. Los granos de arroz se pueden preparar fácilmente, tienen un alto valor nutritivo y un grado de digestibilidad mayor que en el caso de otros cereales.
Siembra
En los países de clima templado, la siembra puede realizarse cuando la temperatura del suelo alcanza los 10-12 ℃.
Suelo
El arroz prefiere suelos pesados, con un contenido de arcilla de alrededor del 40%, ligeramente permeables, con un pH de 6-7.
Temperatura
El arroz es un cultivo con elevados requisitos de calor, siendo necesarias temperaturas mínimas de 20 ℃ en el período junio-agosto.
Riego
Es un factor importante en el cultivo del arroz. En los países de clima templado, el régimen de riego aplicado es el riego intermitente con nivel de agua variable.
Fertilización
El arroz reacciona muy bien a la aplicación de fertilizantes, ya que los nutrientes se eliminan del suelo con el agua de riego. Las dosis se establecen tras realizar análisis agroquímicos del suelo, en función de la cosecha prevista y de las necesidades de las plantas en determinadas fases de la vegetación.
Cosecha
La recolección se realiza cuando los granos de la parte superior están completamente maduros (humedad del 18-20%). Según el calendario, las plantas se cosechan entre septiembre y octubre.
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