Ortiga mayor, información sobre la tecnología de cultivos

Publicado en: enero 9, 2024 Modificado el: 1 mayo 2024

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La ortiga mayor (Urtica dioica) es una de las plantas más extendidas, que crece espontáneamente en la mayoría de las zonas. Está muy extendida por todo el planeta, excepto en África meridional y central. Las hojas de ortiga mayor son muy populares en la dieta y se consumen sobre todo en primavera, en forma de purés, sopas, guarniciones, etc. No contienen muchas calorías, pero su riqueza nutricional se debe a su alto contenido en sales minerales y vitaminas. Por ello, la ortiga mayor también se utiliza como planta medicinal en la industria farmacéutica y en la industria cosmética.

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Particularidades botánicas

Al ser una planta perenne, forma un rizoma largo, cilíndrico y ramificado. El tallo puede alcanzar alturas de hasta un metro. Las hojas son simples, dispuestas de forma opuesta, y tienen forma variada y borde dentado. Cada planta forma dos tipos de flores. Las flores masculinas se disponen en panículas y las femeninas en inflorescencias colgantes. Las flores son de color verde claro. La floración se produce entre junio y octubre.

Requisitos climáticos y edafológicos

Es una planta a la que le encanta la luz, por lo que este aspecto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir el terreno para establecer el cultivo. La ortiga común también necesita grandes cantidades de agua, pero no tolera el exceso. No prospera en suelos que sufren sequía. Los suelos deben ser ricos en humus y tener agua subterránea a más de 1,5 – 2 metros de profundidad.

Cultivo

Debido a su propagación en la flora espontánea, la creación de variedades que puedan cultivarse de forma intensiva ha sido todo un reto. Las investigaciones han demostrado que el método más eficaz para establecer un cultivo de ortiga mayor es mediante material de siembra obtenido de la planta madre (espontánea o creada especialmente).

Preparación del suelo

Una vez limpiado el terreno de la planta preemergente y tras un análisis preliminar del suelo, se lleva a cabo la fertilización básica. El siguiente paso es arar a una profundidad de 25 – 30 cm. El suelo debe labrarse en función de la época de plantación (otoño o primavera). El suelo puede formarse en capas de 94 cm de ancho. Si el campo está muy infestado de malas hierbas, se puede aplicar un herbicida unos días antes del establecimiento del cultivo, siguiendo las especificaciones de la etiqueta, en función del producto elegido.

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Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto
Plantación
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Las plantas deben segarse hasta unos 5 cm de altura y los restos vegetales deben retirarse de la plantación. El siguiente paso consiste en retirar las plántulas del suelo y separarlas. La poda debe realizarse de forma que el rizoma mida entre 3 y 4 cm. Los brotes deben tener entre 3 y 4 yemas.

La mejor época para plantar es otoño o primavera. Se recomienda el siguiente patrón de plantación: 8-10 cm entre hileras y 5-8 cm entre plantas por hilera. Las ortigas también pueden cultivarse a partir de semillas. La distancia entre hileras es la misma que para la plantación anterior y se requiere una dosis de semilla de 4 a 6 kg/ha.

Trabajos de cuidado

Al ser un cultivo perenne, que se explota durante 3 o 4 años, requiere varias labores de mantenimiento. En el primer año de cultivo, hay que rellenar los huecos. Esta labor tiene por objeto mantener una densidad óptima. La fertilización puede realizarse después de cada cosecha para estimular la producción de hojas. Se pueden utilizar abonos NPK o complejos a base de nitrógeno. También cuando las hojas han empezado a formarse, se pueden aplicar fertilizantes foliares.

El control de las malas hierbas puede realizarse manual o mecánicamente. También se riega cuando es necesario, utilizando normas de 200 – 250 metros por hectárea. Para mantener la humedad del suelo y evitar la aparición de malas hierbas, se puede acolchar el suelo. Para esta operación se pueden utilizar láminas de polietileno, paja, estiércol sin fermentar u otros materiales. Las ortigas mayores no son sensibles a enfermedades y plagas, y sus ataques son poco frecuentes y no causan daños importantes.

Cosecha
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El cultivo de ortiga mayor puede cosecharse 2-3 veces al año. La operación debe realizarse cuando las plantas tengan 10-15 cm de altura. Las hojas pueden romperse o cortarse. En grandes extensiones, las plantas pueden cosecharse mecánicamente.

Tras la recolección, las hojas de ortiga mayor no deben entrar en contacto con el sol porque se secan rápidamente. Pueden almacenarse durante un breve período de tiempo en cámaras frigoríficas. Además, si se desea disfrutar del sabor fresco de las ortigas mayores durante más tiempo, se pueden guardar en el congelador.

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