Haba, información sobre la tecnología de cultivos
Publicado en: febrero 5, 2024 Modificado el: 1 mayo 2024
La haba pertenece a la tribu Vicieae, género Vicia. Las semillas de esta planta se utilizan de diversas formas en la alimentación humana, pero también en la alimentación animal en determinadas proporciones, en combinación con otros forrajes. La planta entera también puede utilizarse como abono verde o como forraje ensilado.
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
La raíz es de tipo II, con una raíz principal bien desarrollada y muchas ramificaciones. Más del 75% de los nudos están formados hasta una profundidad de 12 cm.
El tallo es fistuloso, con 4 aristas, de 100-150 cm de altura, poco ramificado.
Las hojas son pinnadas, con 2-3 pares de folíolos grandes y elípticos. Las estípulas tienen forma ovoide-lanceolada, son grandes y a menudo con secreciones nectarias extraflorales, por lo que suelen ser atacadas por pulgones.
Las flores de la haba se agrupan de 3 a 6 en racimos, y el porcentaje de floración oscila entre el 11 y el 20%, dependiendo, sobre todo, de las condiciones climáticas durante el período de floración. La polinización se caracteriza por la autogamia, pero también es frecuente la alogamia.
Los frutos (vainas) miden entre 5 y 10 cm de largo y se vuelven negros cuando maduran. De las vainas formadas, sólo el 66-67% alcanzan la madurez, y el resto caen tras la polinización. En la vaina hay 3-5 semillas de diferentes formas y tamaños.
Para la judía mediana, el período de crecimiento vegetativo es de aproximadamente 130 días, de los cuales 50 días desde la siembra hasta la aparición de las flores. Después, otros 20 días hasta la formación de la vaina y otros 60 días desde la formación de la vaina hasta la madurez. El período vegetativo es más corto en años secos y con temperaturas más altas.
REQUISITOS CLIMÁTICOS Y EDAFOLÓGICOS
Temperatura
La haba necesita un clima húmedo y fresco, cuya suma de grados sea de aproximadamente 1800 °C, según ciertas investigaciones. La planta de haba puede soportar heladas de hasta -5 °C, y durante el período de crecimiento vegetativo necesita temperaturas moderadas. En la fase de floración, la óptima es de 15-20 °C.
Humedad
Tiene unas necesidades hídricas elevadas, ya que la planta es sensible a la sequía, sobre todo durante la floración (que provoca la caída de las flores). En las zonas secas, el ataque de pulgones es más fuerte, lo que provoca una importante disminución de la producción.
Suelo
Prefiere los suelos fértiles y arcillosos, con un pH neutro o ligeramente alcalino. Si el pH es inferior a 6, la planta sufre y la producción es menor. También puede crecer en suelos más pesados, arcillosos y húmedos, sólo si están estructurados. Puede cultivarse en suelos arenosos, pero sólo si las aguas subterráneas están a 1 m de profundidad o si el índice de pluviosidad es abundante.
TECNOLOGÍA DE CULTIVO
Excepto las leguminosas, la haba puede sembrarse después de cualquier cultivo, y cualquier cultivo (excepto las leguminosas) puede cultivarse después de la haba.
Fertilización
La haba reacciona bien cuando se fertiliza con fósforo, potasio y, a veces, con nitrógeno. También se han obtenido aumentos de rendimiento fertilizando con microelementos, por ejemplo boro, cobre, molibdeno, etc., en suelos deficientes en estos elementos. Así pues, pueden aplicarse fertilizantes específicos, y las dosis deben determinarse tras realizar análisis agroquímicos del suelo.
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Trabajos del suelo
Debe realizarse inmediatamente después de que el terreno haya sido limpiado por el cultivo anterior. Dependiendo del cultivo anterior, se puede realizar un laboreo de rastrojos, cuya finalidad es triturar las malas hierbas, los restos vegetales y la capa superficial del suelo.
El arado debe realizarse lo antes posible, a una profundidad de 25-30 cm. En primavera, la tierra debe trabajarse lo antes posible, pero sólo después de que el agua haya drenado a gran profundidad, para evitar una compactación excesiva del suelo. Las labores del suelo deben adaptarse en función del cultivo anterior.
Siembra y plantación
Las semillas deben tener una pureza superior al 97% y una germinación superior al 85%. Siembre lo antes posible, cuando la temperatura del suelo sea de 4-5°C. Para la germinación utilizar la humedad de la nieve.
La densidad de siembra es de 40-60 plantas por metro cuadrado.
La profundidad de siembra es de 6-8 cm, dependiendo de la humedad y la textura del suelo.
Para la siembra, la dosis de semillas es de 180-220 kg/ha o 250-300 kg/ha, dependiendo de la variedad.
TRABAJOS DE CUIDADOS
Las labores de cuidado consisten en destruir la corteza (antes y después de la brotación) y controlar las malas hierbas y las plagas. Así, después de que las plantas midan 10 cm, deben realizarse 2-3 escardas mecánicas, complementadas con escardas manuales.
El control de las malas hierbas puede realizarse aplicando herbicidas específicos, y las plagas que pueden afectar al cultivo de la haba, a saber, el gorgojo de la haba (Bruchus rufimanus), el pulgón negro de la haba (Aphis fabae), así como otras plagas, pueden controlarse utilizando insecticidas específicos.
COSECHA
La cosecha puede hacerse en dos fases, porque las judías maduran por etapas. Así, la cosecha se realiza cuando ⅔ de las vainas están maduras: se cortan las plantas y, al cabo de 2-4 días (después de que se hayan secado), se trillan. También se puede cosechar directamente con la cosechadora, cuando el 90% de las semillas han alcanzado la madurez, haciendo los ajustes necesarios para cosechar la haba.