Garbanzo, información sobre la tecnología de cultivos

Publicado en: febrero 13, 2024 Modificado el: 1 mayo 2024

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El garbanzo forma parte de la tribu Vicieae, del género Cicer, un género que incluye varias especies espontáneas anuales y perennes. Se cultiva la especie Cicer arietinum, que se divide en cuatro subespecies: orientale, asiaticum, mediterraneum y euroasiaticum. Es especialmente importante la subespecie euroasiaticum, que incluye varios ecotipos, distinguidos por la altura y la forma de la mata y el color de las flores. Los garbanzos se utilizan en la alimentación de distintas formas, respectivamente fritos, como sustituto del café, etc. Como alimento para animales, los granos (triturados) tienen usos más limitados: para caballos y cerdos. Las pajas tienen escaso valor forrajero porque se lignifican y las hojas se caen. Debido al contenido de ácido oxálico y málico, la planta verde no se utiliza en la alimentación animal.

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

El garbanzo es una planta de germinación hipogea, que posee una raíz de tipo II, con alto poder de absorción. El tallo mide 30-60 cm de altura, es delgado, erecto hasta la madurez y está cubierto de pelos. Las hojas son compuestas, tienen 7-17 foliolos dentados y están cubiertas de pelos que segregan ácido oxálico, y ácido málico.

Las flores son de distintos colores, solitarias y de floración escalonada (2-3 semanas) desde la base hacia la parte superior. Las vainas son cortas, ovaladas, de color amarillo claro, cubiertas de cerdas, y contienen 1-3 semillas de diferentes formas, colores y tamaños.

REQUISITOS CLIMÁTICOS Y EDAFOLÓGICOS

Temperatura
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El garbanzo requiere temperaturas bastante elevadas. De todas las leguminosas, es la más tolerante a la sequía. La temperatura mínima de germinación es de 3-4 °C, y a 6-8 °C germina en menos de 10 días. En la fase de plántula, soporta -6 °C, y en la época de crecimiento, necesita temperaturas de hasta 20-21 °C.

Suelo
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Prefiere los suelos de textura media, ricos en calcio. No crece con éxito en suelos pesados, excesivamente húmedos y poco aireados, pero sí en suelos arenosos y ligeramente salinizados.

TECNOLOGÍA DE CULTIVO

Rotación de cultivos

Puede cultivarse después de cualquier planta, pero no se recomienda replantar otras leguminosas después de él. Por lo general, los garbanzos deben cultivarse después del girasol o los cereales. Es un buen precursor del trigo de otoño.

Fertilización

Puede aplicar fertilizantes específicos, y las dosis se determinan tras el análisis agroquímico del suelo.

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OBRAS DE SUELO

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Se lleva a cabo inmediatamente después de desbrozar el terreno. La escarda se realiza, en función de la planta presembrada, y tiene por objeto eliminar las malas hierbas y los restos vegetales.

El arado se realizará lo antes posible, a una profundidad de 25-30 cm. En primavera, la tierra se labrará lo antes posible, sólo después de que haya escurrido el agua para evitar la compactación excesiva del suelo. El laboreo del suelo debe adaptarse en función de la presiembra.

Semillas y siembra
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Las semillas deben tener una pureza superior al 96% y una germinación superior al 90%. La siembra se realiza cuando el suelo está a unos 4 °C. Retrasar la siembra en la zona de cultivo puede hacer que el suelo se seque, se retrase la brotación y la fructificación, lo que puede dar lugar a un menor rendimiento.

La densidad de siembra es de unos 40 granos germinables/㎡. En zonas húmedas se recomiendan 50 granos/㎡.

La profundidad de siembra de los garbanzos es de 5-7 cm, en función de la textura y la humedad del suelo. La cantidad de semilla utilizada para la siembra puede ser de 80-120 kg/ha.

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TRABAJOS DE CUIDADO

Tras la siembra, se efectúa el laminado y, antes de la brotación, se puede rastrillar para destruir la costra y las malas hierbas. Para controlar las malas hierbas, se recomienda aplicar herbicidas específicos.

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Cosecha

El garbanzo tiene una maduración más uniforme que las demás leguminosas (también favorecida por la temperatura de la zona de cultivo), tallos rectos y orientados hacia arriba, y vainas indehiscentes. Por lo tanto, la recolección mecánica es el método más adecuado. El período óptimo para cosechar es cuando las vainas están amarillas y las hojas han caído. Se realiza en dos etapas o se cosecha directamente con la cosechadora. Si la cosecha se retrasa, las semillas hierven mucho más duras.

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