Alcaravea – plantación, cultivo y cosecha

Publicado en: julio 12, 2023 Modificado el: 1 mayo 2024

alcaravea-semillas-uso-plantacion

La alcaravea (Carum carvi) es una planta bienal de la familia de las apiáceas. La planta está muy extendida en Europa y Asia occidental y se utiliza para condimentar platos.

La alcaravea se ha utilizado desde la antigüedad, siendo apreciada por las cualidades aromáticas y medicinales de sus aquenios (los frutos de la alcaravea).

Uso

Las partes utilizadas de la planta son los frutos (aquenios), que se emplean como especias en diversos platos culinarios y para aromatizar productos de panadería (pretzels, galletas saladas).

Se utiliza en la preparación de infusiones contra las dolencias estomacales. El aceite volátil se utiliza en la industria del jabón y los cosméticos. La alcaravea también es una buena planta melífera.

Características botánicas

La raíz es pivotante, bien desarrollada, no tiene muchas ramificaciones y puede penetrar profundamente en el suelo. El tallo es recto, sin pelos, puede alcanzar una altura de 50-100 cm y tiene ramificaciones en la parte superior.

Las hojas están dispuestas alternativamente (colocadas a ambos lados del tallo) y están finamente ramificadas. Las flores son blancas o rosadas y de pequeño tamaño. Los frutos son aquenios ovalados y alargados, de color marrón.

Requisitos medioambientales

Temperatura. La alcaravea no es una especie exigente en temperatura. Durante el período de crecimiento vegetativo, la alcaravea necesita temperaturas entre 16-17º C. Durante la floración y fructificación, la temperatura óptima es de 18-19º C.

Luz. En el primer año de crecimiento vegetativo, no tiene grandes necesidades de luz. En el segundo año de crecimiento vegetativo, durante el período de floración y fructificación, las necesidades de luz aumentan. Los períodos con días soleados y calurosos ayudan a acumular el aceite volátil en el fruto.

Humedad. La planta tiene unas necesidades normales de humedad durante el primer año de crecimiento vegetativo. En el segundo año, las necesidades de humedad aumentan. La falta de agua y la presencia de vientos secos tienen efectos negativos en la producción y acumulación de aceite volátil.

Sustrato. Prefiere los suelos ligeros y ricos en humus. No se recomiendan los suelos arenosos o arcillosos.

Cultivo

Preparación del suelo. Después de las precursoras tempranas, se realiza la labor de arado (10-12 cm), seguida del arado básico (28-30 cm), en otoño. Después de los precursores tardíos, se realizará el arado básico a la misma profundidad. En primavera, se realizará una nivelación del arado y se preparará el lecho de germinación con la cosechadora.

Establecimiento del cultivo. La alcaravea puede cultivarse en estado puro o mixto (junto con la mostaza, la amapola o los guisantes). Se recomienda sembrar en primavera, en cuanto la humedad y la temperatura del suelo permitan el establecimiento del cultivo.

La norma de siembra es de 10-12 kg/ha, en cultivo puro, y de 8 kg/ha en cultivo mixto. La distancia entre hileras es de 50 cm, y la profundidad de siembra es de 2-3 cm.

Productos Recomendados

Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto

Cuidado

Fertilización. La alcaravea reacciona bien a la aplicación de fertilizantes. Se puede utilizar estiércol en el primer y segundo año de crecimiento vegetativo. Los fertilizantes minerales pueden aplicarse en función del grado de aporte de nutrientes al suelo.

Productos Recomendados

Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto

Cuidados. En cuanto las plantas hayan brotado, hay que desherbar mecánicamente o manualmente. Dependiendo del número de malas hierbas, puede utilizar herbicidas adecuados para el cultivo.

Cosecha y almacenamiento

Época de cosecha. Para evitar pérdidas de cosecha, es importante elegir el momento adecuado para la recolección.

La recolección manual debe hacerse cuando el 35-40% de la fruta esté madura. La fruta adquiere un color amarillo-marrón.

La recolección mecanizada debe realizarse cuando el 65-70% de la fruta esté madura. Para evitar pérdidas, es aconsejable cosechar por la mañana o por la tarde.

Método de recolección. Para la recolección manual se utiliza una hoz o una guadaña. Las plantas resultantes se atan en manojos y se colocan en montones. Cuando los frutos están completamente maduros, se procede a la trilla.

Para la recolección mecanizada, la alcaravea se cosecha con cosechadoras. Las plantas se dejan en el surco durante 4-5 días y luego se trillan.

Acondicionamiento y secado. Los frutos trillados se acondicionan para eliminar las impurezas (malas hierbas, restos vegetales). El acondicionamiento puede realizarse con el selector.

Tras el acondicionamiento, los frutos deben secarse. Se colocan en espacios limpios y aireados. La capa no debe ser más gruesa de 20-25 cm. Se recomienda palear a diario (1-2 veces).

La alcaravea puede almacenarse en almacenes secos y ventilados. La producción puede envasarse en sacos de yute.

Enfermedades y plagas

Las principales enfermedades son la podredumbre blanca, la antracnosis, el mildiú velloso y el oídio.

Entre las plagas, las más frecuentes son el gusano de la remolacha y el Opatrum sabulosum. Los ratones de campo también pueden causar daños importantes.

Productos Recomendados

Lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta de cada producto
×

Le ayudamos
a cuidar sus plantas

Si aún no ha encontrado soluciones en nuestros artículos o discusiones anteriores, inicie una nueva discusión y nuestros expertos lo ayudarán.

Nueva discusión sobre

Alcaravea – plantación, cultivo y cosecha
Alcaravea – plantación, cultivo y cosecha

Your information:

Su nombre debe contener un máximo de 30 caracteres. Si desea transmitir los detalles del problema al que se enfrenta, complete los demás campos.

The maximum document size is 59 MB.

Añadir
Ayuda si adjunta algunos Imágenes o Clips máximo 15 seg


¿Quiere saber más?

Nuestros especialistas participan en las discusiones de la comunidad Armuro con información y soluciones útiles.
Si quiere, puede iniciar una discusión sobre el problema al que se enfrenta.
Lea las discusiones