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Ricino, tecniche di coltivazione e raccolta
Ricino (Ricinus communis) – è una pianta perenne, originaria delle zone tropicali e subtropicali, e fa parte della famiglia delle Euphorbiaceae. Nei climi temperati, il ricino viene coltivato come pianta annuale.
Il ricino è coltivato principalmente per i suoi semi ricchi di olio. L’olio di ricino viene utilizzato nell’industria della pelle, delle vernici, tessile e farmaceutica, nella produzione di gomma sintetica, nei cosmetici, ecc.
Dopo aver lavorato le cannucce, possono essere utilizzate per l’alimentazione animale. Le foglie sono utilizzate come alimento per la coltivazione dei bachi da seta Eri (Philosamia ricini). Gli steli sono utilizzati per la fabbricazione di carta, truciolare o fibre tessili. Allo stesso tempo, il ricino è anche una buona pianta mellifera e ornamentale.
CARATTERISTICHE BOTANICI
La pianta dell’olio di ricino ha un fittone ramificato, che può penetrare nel terreno fino a una profondità di 1,5-3 m. La radice ha una crescita continua fino alla comparsa dell’infiorescenza primaria.
Il fusto è diritto, ramificato, costituito da 6-12 internodi al di sotto della prima infiorescenza. Dalle gemme dello stelo al di sotto del racemo principale si formano 2-3 rami primari, con 4-7 internodi. Da queste ramificazioni si formano le ramificazioni secondarie, che a loro volta formano i racemi terziari. La capacità di ramificazione è influenzata dalla densità del raccolto.
Le foglie sono palmatamente lobate, picciolate, glabre, disposte alternativamente sul fusto. L’infiorescenza è un racemo composto. Il ricino è una pianta monoica (i fiori femminili sono disposti all’apice dell’infiorescenza e i fiori maschili alla base). Il periodo di fioritura è di 3-5 settimane e l’impollinazione è anemofila ed entomofila.
Il frutto è una capsula contenente 3 semi, globosi, deiscenti o indeiscenti, con o senza spighe. I semi sono ovoidali, grandi e hanno un contenuto di olio di ca. 50-60% e nel loro core 58-75%.
ESIGENZE CLIMATICHE E DEL SUOLO
Temperatura
L’impianto di olio di ricino ha un elevato fabbisogno di calore, prediligendo zone dove la temperatura media è di 20 ℃, in giugno e 23 ℃, in luglio-agosto. La temperatura minima di germinazione è di 10-11 ℃ e in campo 12-13 ℃.
Umidita
Ha elevate esigenze di umidità, necessitando di 200-300 mm di precipitazioni, uniformemente distribuite, durante il periodo di crescita vegetativa. Nelle zone asciutte è necessaria l’irrigazione.
Suolo
Predilige terreni fertili e permeabili con un pH di 6-7,5. Si sconsiglia la coltivazione su terreni pesanti, sabbiosi o salati.
TECNOLOGIA DI COLTIVAZIONE
Rotazione delle colture
Come piante precursori sono consigliate colture foraggere concimate con letame (mais, barbabietola da zucchero) e cereali da paglia. Si sconsiglia la monocoltura o la coltivazione dopo grandi piante che consumano acqua: girasole, sorgo, gramigna del Sudan.
Fertilizzazione
Il ricino reagisce favorevolmente all’applicazione di fertilizzanti. Le dosi vengono stabilite a seguito di analisi agrochimiche del terreno, in funzione del raccolto previsto e delle esigenze delle piante in determinate fasi di crescita vegetativa. I fertilizzanti azotati vengono applicati durante la preparazione del letto di semina e quelli con fosforo e potassio vengono applicati sotto l’aratura di base. Per quanto riguarda i fertilizzanti organici, si raccomanda di applicare il letame alla coltura precursore.
Lavori del suolo
L’aratura di base viene effettuata subito dopo la rimozione della coltura precedente dal terreno, ad una profondità di 25-30 cm. Il terreno sarà tenuto triturato, livellato e pulito dalle erbacce fino all’inizio dell’inverno.
In primavera si procederà alla preparazione del letto di semina con l’ausilio del combinatore, alla profondità dove vengono inglobati i semi.
Semi e semina
I semi devono avere una purezza minima del 97% e una capacità germinativa di almeno l’85%. Il periodo ottimale per la semina è quando, nel terreno, a 10 cm di profondità, al mattino, la temperatura è di 10 ℃ e si mantiene così per 2-3 giorni consecutivi.
La distanza di semina è di 70 cm tra le file, e la profondità è di 6-7 cm in condizioni di buon apporto idrico del terreno e di 8-10 cm in primavere più asciutte.
Controllo delle erbe infestanti
È fatto mediante diserbo manuale o meccanico o utilizzando erbicidi approvati per il raccolto di semi di ricino. Le colture in cui non viene applicato diserbante vengono ripulite dalle erbe infestanti mediante 2 zappature meccaniche, seguite da 2 zappature manuali.
Controllo di malattie e parassiti
Le principali malattie che possono comparire nel raccolto di semi di ricino sono: appassimento del fusarium e marciume grigio. La comparsa di fusariosi può essere evitata seguendo l’avvicendamento di 4-5 anni e con trattamenti alle sementi.
Tra i parassiti i più frequenti sono: ossiuri, bruchi, larve di carabus.
Irrigazione
La coltura del ricino viene irrigata nelle annate siccitose, durante la formazione dell’infiorescenza e dei semi, quando l’umidità del suolo deve essere pari al 70% della capacità idrica del campo.
Per quanto riguarda il periodo, l’ultima annaffiatura non deve superare il 1° agosto e viene applicata solo se è previsto tempo asciutto e la riserva idrica è diminuita.
Raccolta
Si fa a piena maturità, quando le capsule diventano marroni e l’umidità dei semi è del 13-15%. Nel caso di varietà a maturazione sfalsata dei racemi, la raccolta avviene a scaglioni, in quanto si raccolgono solo i racemi maturi.
La raccolta in più fasi viene effettuata manualmente. Le capsule vengono lasciate essiccare, al sole, per 2-3 giorni, quindi vengono macinate con un’apposita trebbiatrice per non rompere i semi. La raccolta meccanizzata viene effettuata con l’ausilio di una mietitrebbia.
