Il melograno (Punica granatum) è un piccolo arbusto o albero (alto max. 10 m), appartenente alla famiglia botanica delle Lythraceae, genere Punica, ordine Myrtales. È una specie originaria dell’Europa sud-orientale e dell’Asia, attualmente coltivata per i suoi frutti nella maggior parte delle regioni a clima mite. Ha foglie semplici, caduche (in alcune regioni le foglie sono semi-sempreverdi), lucide, spesse, allungate, lanceolate. I fiori sono terminali, solitari oa gruppi di due o tre, rossi. Il frutto (melograno) è simile per forma e aspetto alla mela, fino a 12-13 cm di diametro. La buccia è dura, prima verde, poi rossa, e all’interno sono presenti numerosi piccoli falsi frutti a polpa rossa, rosa o parzialmente trasparente. Ogni falso frutto ha un solo nocciolo.
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