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Patata dolce, informazioni sulla gestione delle coltivazioni

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La patata dolce (Ipomoea batatas) è una specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae. Questa pianta è originaria del Sud America ed è attualmente coltivata in Asia, America e Russia , con la Cina che è il più grande produttore mondiale. Le patate dolci contengono elevate quantità di carote, fibre, sali minerali e vitamine. Sono consigliati nella dieta di chi soffre di diabete, malattie cardiache, disturbi digestivi, avendo anche un effetto vitaminizzante e rafforzando il sistema immunitario. 

Particolarità botaniche
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La patata dolce è una specie annuale con un apparato radicale ben sviluppato ma radici sottili. Questa specie forma radici avventizie dalla zolla che si sviluppano, si addensano e danno origine alla parte commestibile della pianta. 

Il fusto è simile a quello di altre piante di questa famiglia, presenta molte ramificazioni ei tessuti meccanici sono poco sviluppati (striscianti). Le foglie sono semplici, disposte alternativamente e di forma ovale. I fiori sono grandi, bianco-viola.

Esigenze climatiche e del suolo

È una pianta termofila, che predilige temperature comprese tra 18 e 28℃ durante la vegetazione. Se la temperatura diventa negativa, le piante muoiono. Cresce bene su terreni che possono fornire umidità costante ma possono sopportare brevi periodi di siccità, ma i raccolti ne risentono. Cresce bene alla luce diretta del sole e necessita di 10-12 ore di luce al giorno. Sopporta i terreni a tessitura pesante ma predilige i terreni argillosi, ricchi di sostanze nutritive e non soggetti a ristagni idrici. 

COLTIVAZIONE

Selezione dei terreni e rotazione delle colture

Questa specie può fare buon uso di terreni con problemi, come terreni sabbiosi e argillosi. Il terreno su cui verrà piantata la patata dolce deve avere sufficiente luce solare e garantire i requisiti di temperatura della specie. La patata dolce può essere piantata dopo i cereali a paglia, il trifoglio, l’erba medica, i legumi annuali, il mais, il cavolo, il lino, le radici o le bulbose.

Preparazione del terreno
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Dopo che il terreno è stato disboscato, si utilizza un erpice a dischi per distruggere le erbacce ei detriti vegetali e si applica la concimazione con letame in dosi di 20-30 t/ha. L’aratura viene eseguita immediatamente, a una profondità di 28-30 cm. Nei casi di terreni compatti o pesanti si può procedere alla scarificazione, in quanto la compattazione del terreno riduce notevolmente la produzione.

Dopo il lavoro di aratura o scarifica, il terreno viene spianato, operazione che influisce positivamente sulla qualità delle lavorazioni successive (semina, diserbante, ecc.). Un erbicida non selettivo può essere applicato in primavera. La preparazione del terreno per la semina avviene ad una profondità di 14-18 cm, con l’ausilio della mietitrebbia o del coltivatore. Circa dieci giorni prima della messa a dimora si realizzano le creste che devono essere larghe 40 cm e alte 25 cm.

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Ottenere materiale di piantagione
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La coltura della patata dolce viene stabilita piantando piantine radicate, precedentemente ottenute in aree protette quando devono essere garantire temperature di 20-25℃. Le radici ispessite devono essere poste nel substrato o nell’acqua. Le radici sono poste a 30-35 cm di distanza tra le file e 10-15 cm tra le radici per fila.

Dopo circa 14-21 giorni appariranno i germogli e quando raggiungeranno i 10-15 cm, saranno radicati nel substrato. Puoi utilizzare lo stesso substrato usato per forzare le radici o un vaso d’acqua. I germogli sono piantati a 5-7 cm di distanza tra le piante, uno per uno. Quando le temperature esterne lo consentono, si arieggiano gli spazi protetti o si portano le piantine all’aperto per l’indurimento. L’operazione di produzione delle piantine va effettuata circa 2 mesi prima della messa a dimora in campo. 

Piantare

Il momento ottimale per la semina inizia a metà maggio e dura fino a metà giugno. La semina avviene a mano, su creste, rispettando una distanza tra le piante di 35-40 cm. Le piantine sono inserite nel terreno in modo che l’apparato radicale penetri fino a 8-10 cm. Prima di piantare, le radici del materiale di piantagione sono poste in un impasto di terra e acqua, della consistenza della panna acida. Dopo la semina, viene somministrata acqua. 

Controllo delle erbe infestanti

Può essere fatto meccanicamente. Si consiglia di dissodare il terreno superficialmente (5-6 cm) e di mantenere il ciglio e rimuovere periodicamente le radici avventizie in quanto il loro aspetto può influenzare negativamente la produzione. 

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Controllo di parassiti e malattie

Applicare i trattamenti fungicidi e insetticidi consigliati. Si consiglia di alternare prodotti con diverse modalità di azione e sostanze attive in modo che malattie e parassiti non diventino resistenti ai trattamenti. 

Irrigazione e fertilizzazione
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Le patate dolci possono sopravvivere a brevi periodi di siccità, ma influiranno negativamente sulla produzione. Per ottenere buoni raccolti è necessario applicare l’irrigazione. A seconda delle condizioni ambientali si possono effettuare 4-6 innaffiature con valori di norma di 250-350 mc/ha.

L’apparato radicale della pianta sfrutta al meglio la riserva di nutrienti del suolo e il fertilizzante applicato alla preparazione del terreno. Durante il periodo vegetativo si consiglia di fertilizzare 4 settimane dopo l’impianto, con 50 kg di sostanza attiva potassica/ha. Puoi anche applicare fertilizzanti azotati o complessi, nonché fertilizzanti fogliari. 

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Raccolta

La raccolta può essere effettuata da ottobre. L’operazione è simile alla raccolta delle patate, dislocando il terreno ed estraendo le radici ispessite. Le radici estratte sono poste in mucchietti e lasciate essiccare per alcuni giorni. Lo stoccaggio non è possibile per lunghi periodi di tempo. 

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