Sedano

Il sedano (Apium graveolens) è una pianta aromatica biennale della famiglia delle Apicaceae, coltivata principalmente per il gambo e la radice, che vengono utilizzati come ortaggi. Le foglie rombiche della pianta del sedano crescono a rosetta su un fusto centrale ramificato, con molte nervature. La pianta produce fiori bianco crema (un ombrello di fiori a stelo corto) e produce semi ovali larghi 1,5 - 2 mm. Il sedano è consumato in tutto il mondo come verdura. Vengono spesso utilizzate sia la radice che le foglie.
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