Aglio

L’aglio (Allium sativum) è una pianta bulbosa erbacea annuale della famiglia delle Amaryllidaceae, coltivata per il suo bulbo speziato e commestibile. Le parti più utilizzate della pianta sono i bulbi. La pianta può raggiungere i 60 cm di altezza e sopravvive solo a una stagione di crescita annuale. Il bulbo e costituito da più bulbi (specchi d’aglio), presi su un disco comune (stelo della pianta), avvolti all’esterno da tuniche di pergamena. Ogni bulbo d’aglio ha il suo disco, una foglia carnosa e un bocciolo attaccato al disco. Da un bulbo di forma una nuova pianta di aglio. Alla base del bulbo si formano numerose radici fibrose. Le foglie sono lineari, piegate a forma di gronda, di colore verde.
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