Aneto

L’aneto (Anethum graveolens) è una pianta annuale della famiglia delle Ombrellifere, usata frequentemente per insaporire piatti culinarie. Ha un fusto eretto, che può raggiungere fino a 150 cm di altezza durante la fase di fioritura. Le foglie sono filiformi, picciolate ed i fiori sono gialli e raggruppati in un’infiorescenza ad ombrella composta. Le foglie, le infiorescenze e i semi vengono utilizzati per insaporire i piatti e il gambo e l’infiorescenza per la preparazione di conserve e sottaceti.
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