Soia

La Soia (Glycine max) è una pianta oleoproteica coltivata per i suoi semi ricchi di proteine (27-50%) e grassi (17-27%). La pianta viene utilizzata nell’alimentazione umana, nell’ottenimento di mangime composti, per la produzione di farine, per l’estrazione del grasso o per la produzione di latte, salse o zuppe.
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