Barbabietola da zucchero

La Barbabietola da zucchero (Beta vulgaris var. Saccharifera) è una pianta biennale. Nel primo anno di vegetazione si forma il corpo della barbabietola. Nel secondo anno si formano i rami fioriti che fruttificano. La barbabietola da zucchero è utilizzata principalmente come materia prima nell’industria dello zucchero. La melassa derivante dalla lavorazione delle barbabietole viene utilizzata nell’industria alimentare e nell’industria degli alcolici.
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