Uva spina

L’uva spina (Ribes uva-crispa) è una pianta da frutto della categoria degli arbusti da frutto, appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae. È un arbusto alto che può crescere fino a 1,5 m di altezza. Le foglie dell’uva spina sono lobate e talvolta, a seconda della varietà, possono presentare peli. I fiori sono piccoli, verdastri e la fioritura avviene all’inizio della primavera. I frutti hanno forma sferica e sapore agrodolce. Raggiungono la maturità al consumo tra giugno e luglio.  L’uva spina viene coltivata principalmente nelle regioni collinari. Cresce bene su terreni leggeri, a pH acido e ben forniti di elementi minerali.
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