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Cavolo rapa, informazioni sulla gestione delle coltivazioni

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Il cavolo rapa (Brassica oleracea var. Gongyolides) è una pianta biennale della famiglia delle Brassicaceae, genere Brassica, coltivata per il suo piacevole sapore e proprietà dietetiche. È una specie originaria del bacino del Mediterraneo, ampiamente coltivata in Asia orientale, in particolare in Cina e Giappone.

Particolarità botaniche
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Il cavolo rapa ha un apparato radicale pivotante che non penetra in profondità nel terreno. Il fusto si ispessisce durante la crescita, acquisendo una forma globulare leggermente appiattita. Il nucleo di questo fusto sferico (anche chiamato stelo del frutto) è commestibile e di colore bianco.

La corteccia del fusto è bianca, verde o blu-violacea. Ha foglie grandi, allungate, con bordi irregolari, dentellati e lungo picciolo. Essendo una specie biennale, forma steli fiorali (circa 1 m di altezza), fiori (gialli) e semi nel secondo anno di coltivazione.

ESIGENZE CLIMATICHE E DEL SUOLO

Il cavolo rapa ha basse esigenze di condizioni climatiche e resiste sia alle temperature basse che a quelle alte, purché le condizioni di umidità siano ottimali. Per ottenere risultati soddisfacenti, si consiglia di mantenere l’umidità del suolo al 75-80% della capacità di campo per tutta la stagione di crescita. La secchezza del terreno fa diventare legnoso la base del fusto del cavolo rapa, mentre l’eccesso di umidità può limitare il processo di crescita e causare la crepatura del fusto. La massima crescita si ottiene in piena luce. Per quanto riguarda il terreno, il cavolo rapa preferisce terreni limosi, ricchi di humus e minerali, con pH neutro e tessitura media.

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Coltivazione

I cavoli rapa possono essere coltivati in serre, tunnel bassi e sotto teli, così come in campo aperto. In campo aperto esistono due tipi di colture: quella primaverile e quella autunnale. In tutti i casi citati, la coltivazione viene stabilita attraverso le piantine. I cavoli rapa  possono essere coltivati associati ad altre piante, come pomodori o cetrioli.

Preparazione del terreno

Nel caso delle colture precoci, vengono utilizzate rotazioni di 4-5 anni (cavolo rapa nello stesso posto ogni 4-5 anni). Può essere coltivato dopo cetrioli, zucche, meloni, melanzane, piselli, fagioli. Nell’autunno dell’anno precedente alla coltivazione, vengono raccolti i residui vegetali, vengono applicati trattamenti fitosanitari, fertilizzanti organici e chimici, e si effettua l’aratura di base (a una profondità di 30 cm). In primavera, il suolo deve essere sbriciolato e livellato, e 10-14 giorni prima della semina, applicare fertilizzanti specifici. Prima della semina possono essere applicati erbicidi.

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Leggere attentamente e seguire le istruzioni sull'etichetta di ogni prodotto

Anche durante la stagione di crescita, possono essere applicati fertilizzanti liquidi specifici.

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Nel caso delle colture autunnali, il cavolo rapa può essere coltivato dopo patate novelle, pomodori precoci, piselli o fagioli. Dopo averli rimossi, eseguire un’aratura superficiale (a una profondità di 20 cm) e concimare. Prima della semina, applicare erbicidi specifici, secondo le specifiche dell’etichetta.

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Semina, trapianto e messa a dimora
  • Per le colture precoci, la semina dei semi per produrre le piantine avviene all’inizio di febbraio. Le piantine sono fatte germogliare in vaschette di 555 cm. Il momento ottimale per la messa a dimora delle piantine è alla fine di marzo, inizio aprile. Le distanze di impianto sono di 25*25 cm (tra le file e tra le piante).
  • Per le colture autunnali, le piantine vengono coltivate su solchi freddi. Le piantine possono essere piantate dall’inizio di giugno fino alla metà di luglio, con distanze di 60*30 cm tra le piante.
  • Per le colture protette in solarium, la semina avviene a metà gennaio, con la germinazione in letti di 555 cm. La messa a dimora avviene a metà marzo, con distanze di 25 * 25 cm tra le piante.
  • Nelle serre è possibile coltivare il cavolo rapa in inverno-primavera. La semina per la produzione delle piantine può essere effettuata in diversi periodi, preferibilmente all’inizio di ottobre o novembre. La messa a dimora viene effettuata con una distanza di 25*25 tra le piante.
Lavori di cura

Si consiglia di riempire le lacune (se necessario), di eseguire la zappatura (quando necessario), di annaffiare le colture in base alle condizioni di umidità, di applicare fertilizzanti facciali, di applicare trattamenti fitosanitari (in caso di parassiti o malattie).

Raccolta

I cavoli rapa sono  raccolti quando i frutti del fusto hanno la dimensione caratteristica della varietà coltivata. I cavoli rapa sono rimossi con attrezzature specializzate, dopodiché vengono raccolti manualmente e tirati fuori a mano. Nelle colture autunnali, il rendimento è di 30-40 t / ha.

Inoltre:
  • il cavolo rapa può essere consumato fresco o cucinato in vari piatti; 
  • è consigliabile usarlo o consumarlo il prima possibile dopo la raccolta; 
  • i semi per la germinazione possono essere conservati per 4 anni.
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