Il cavolo di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, coltivata per i suoi germogli, che hanno un sapore gradevole e un alto valore alimentare. Contengono lipidi, sodio, potassio, fibre alimentari, proteine, vitamine (A, D, C, B-12, B6), magnesio, ferro e calcio. Essendo una specie imparentata con il cavolo bianco, i cavoletti di Bruxelles condividono con esso diverse malattie e parassiti. Il raccolto di cavoletti di Bruxelles può essere colpito da parassiti e malattie, contro le quali è importante applicare i giusti trattamenti.

PRINCIPALI MALATTIE DEI CAVOLI DI BRUXELLES

Batteriosi

Marciume nero (Xanthomonas campestris)

Sulle foglie compaiono grandi macchie gialle irregolari, dove le venature sono brunite e annerite. I tessuti attorno alle macchie diventano simili a pergamena, si assottigliano e alla fine si seccano. La malattia si sviluppa rapidamente in condizioni di elevata umidità. Se viene praticata una sezione nello stelo, si osserva l’imbrunimento dei vasi conduttori. La malattia è trasmessa da semi infetti ed essudato batterico, che viene trasportato da goccioline d’acqua e lumache.

Misure di prevenzione e controllo:

• disinfezione del substrato di semi e piantine prima della semina;
• varietà resistenti in crescita;
• rotazione corretta (i cavoletti di Bruxelles non dovrebbero tornare nello stesso terreno per 4 anni);
• raccogliere e distruggere i detriti vegetali dopo il raccolto.

Macchia fogliare di cavolo (Pseudomonas syringae pv. maculicola)

L’infezione si manifesta con la comparsa su entrambi i lati delle foglie di piccole macchie scure e umide. Questi punti di solito rimangono piccoli, ma possono diffondersi se le condizioni sono favorevoli. Nel caso di macchie più vecchie, a volte può apparire un bordo viola. Infezioni gravi possono portare alla caduta prematura delle foglie.

Misure di prevenzione e controllo:

• evitare l’irrigazione a pioggia;
• utilizzo di semi e piantine sane;
• trattamenti ai cavolini di bruxelles con fungicidi specifici.

Malattia del marciume molle (Erwinia carotovora pv. carotovora)

L’attacco avviene negli anni piovosi, su terreni compattati. Sulle foglie compaiono macchie umide e gialle. In condizioni di elevata umidità atmosferica, il marciume ricopre l’intero capo e lo trasforma in una massa mucillaginosa maleodorante. Il batterio vive sui detriti vegetali sulla superficie del suolo e sui semi infetti. L’attacco può avvenire anche in deposito se le temperature vengono mantenute intorno ai 20-25℃.

Misure di prevenzione e controllo:

• raccolta e distruzione dei detriti vegetali dopo la raccolta;
• disinfezione di semi e substrato di piantine;
• rotazione corretta (i cavoletti di Bruxelles non dovrebbero tornare nello stesso terreno per 4 anni);
• smistamento dei germogli prima della conservazione;
• trattamenti ai cavoletti di bruxelles con fungicidi specifici.

Peronospora (Peronospora brassicae)

La malattia si verifica frequentemente in piante coltivate ad alta densità ed è favorita da condizioni di elevata umidità. I primi sintomi sono la comparsa di macchie gialle irregolari sulle foglie, che successivamente virano al marrone. Sul lato inferiore, a destra di queste macchie, compare un velo bianco-grigiastro. In condizioni di elevata umidità, l’infezione si diffonde rapidamente, le foglie marciscono o si seccano e la crescita delle piante viene interrotta.

Misure di prevenzione e controllo:

• l’uso di varietà resistenti;
• rimozione delle piante attaccate dalla coltura;
• trattamenti fungicidi durante la stagione vegetativa.

Clubroot (Plasmodiophora brassicae)

È una malattia facilmente riconoscibile per i sintomi che compaiono sulle foglie e sulla radice. I sintomi aerei sono rappresentati dal nanimento delle piante, dall’ingiallimento delle foglie e dal loro appassimento. Sulle radici la malattia si manifesta con la comparsa di rigonfiamenti o strangolamenti, indice di un apparato radicale disfunzionale. La malattia può essere stabilita dalla fase della piantina.

Misure di prevenzione e controllo:

• controllare le piantine prima di piantare;
• scegliere terreni con un pH leggermente basico durante la semina; i terreni possono essere modificati con idrossido di calcio (calce spenta) per correggere il pH;
• rimuovere le piante malate dal raccolto;
• rotazione corretta (i cavoletti di Bruxelles possono tornare sullo stesso terreno dopo 3-4 anni).

Ruggine bianca delle crocifere (Albugo candida)

La malattia può comparire nelle prime fasi della vegetazione. Sugli organi della pianta compaiono macchie giallastre di varie forme e croste bianche lattiginose a forma di anello su entrambi i lati delle foglie. La malattia progredisce, l’epidermide si screpola e le macchie diventano polverose. Le macchie si uniscono e le foglie si seccano. I sintomi possono verificarsi anche sullo stelo. In seguito all’attacco, il fusto si ispessisce, si piega e si attorciglia e infine si secca.

Misure di prevenzione e controllo:

• controllo delle infestanti;
• corretta rotazione (i cavoletti di Bruxelles possono tornare nello stesso campo dopo 3-4 anni);
• raccogliere e distruggere i detriti vegetali dopo il raccolto.

Malattia della gamba nera (Phoma lingam)

La malattia attacca le parti aeree della pianta. I primi sintomi sono delle macchie scolorite, sulle quali compaiono dei piccoli puntini neri, che rappresentano i corpi fruttiferi del fungo. In caso di attacco grave, la pianta può essere defogliata o distrutta. Il fungo è resistente ai detriti vegetali ed è trasmesso da diversi vettori (acqua, vento, animali, uomo).

Misure di prevenzione e controllo:

• raccolta e distruzione dei residui vegetali, dopo la raccolta;
• piantare piantine sane;
• coltivazione di varietà resistenti di cavolini di Bruxelles.

Macchia scura delle crocifere (Alternaria brassicae)

La malattia si manifesta con la comparsa di macchie marroni circolari su foglie e piccioli. Le macchie si evolvono, si ingrandiscono e sono circondate da un bordo giallo, ei tessuti colpiti si seccano e cadono. La malattia favorisce la comparsa di marciumi fungini o batterici.

Misure di prevenzione e controllo:

• corretta rotazione delle colture (i cavoletti di Bruxelles possono tornare sullo stesso terreno dopo 3-4 anni);
• disinfezione di semi e substrato di piantine.
• evitare l’irrigazione a goccia;
• trattamenti ai cavoletti di bruxelles con fungicidi specifici.

Fusarium appassito (Fusarium spp.)

I sintomi iniziali sono l’avvizzimento delle foglie inferiori, spesso su un lato della pianta. Le foglie attaccate diventano marroni e cadono, e con il tempo l’intera pianta può appassire. Le piante attaccate sviluppano anche un sapore amaro.

Misure di prevenzione e controllo:

• utilizzando materiale vegetale sano;
• rimuovere le piante attaccate dalla coltura;
• trattamenti ai cavoletti di bruxelles con fungicidi specifici.

PRINCIPALI PARASSITI DEI CAVOLI DI BRUXELLES

Afide del cavolo (Brevicoryne brassicae)

Questa specie attacca tutte le piante appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae. Sviluppa diverse generazioni all’anno e sverna come uovo sui detriti vegetali sulla superficie del suolo. All’inizio della primavera le colonie compaiono sulle crucifere selvatiche e in giugno le forme alate migrano verso le crucifere coltivate. Gli adulti e le larve pungono gli organi della pianta e si nutrono dei loro succhi cellulari. Questo fa avvizzire le foglie e, in caso di forte attacco, si seccano e cadono.

Misure di controllo:

• controllo delle infestanti;
• uso di cappucci attrattivi;
• cavolini di bruxelles trattamenti con insetticidi specifici.

Falena Diamondback (Plutella xylostella)

Compie diverse generazioni all’anno e sverna allo stadio di pupa nel terreno o su vari detriti vegetali. Gli adulti depongono le uova nella parte inferiore delle foglie. Le larve rosicchiano l’epidermide e il parenchima e le foglie hanno un aspetto plumbeo.

Misure di controllo:

• concimazione equilibrata;
• controllo delle infestanti;
• diserbo dei detriti vegetali dopo il raccolto;
• trattamenti chimici con insetticidi specifici.

Tignola del cavolo (Mamestra brassicae)

La tignola del cavolo è un parassita polifago, attacca cavoli, cavolfiori, cavoli rapa e altre crucifere coltivate e spontanee. I bruchi si trovano nella parte inferiore delle foglie, che rosicchiano. Le larve rosicchiano buchi nelle foglie e scavano gallerie nella testa, e i fitopatogeni possono depositarsi sulle ferite, facendo marcire la testa.

Misure di controllo:

• cavolini di bruxelles trattamenti con insetticidi specifici.

Farfalla di cavolo bianco (Pieris brassicae)

Le larve della farfalla attaccano cavoli, cavoli rapa, ravanelli e altre crucifere coltivate e selvatiche. Le prime larve si nutrono in gruppi e rosicchiano l’epidermide inferiore e il parenchima delle foglie, per poi diventare foglie solitarie e scheletriche.

Misure di controllo:

• cavolini di bruxelles trattamenti con insetticidi specifici.

Insetto del cavolo (Eurydema ornata)

Ha 1-2 generazioni all’anno e sverna da adulto sotto le foglie degli alberi. Gli adulti compaiono all’inizio della primavera, si nutrono di crucifere spontanee, quindi depongono le loro uova a grappolo sulla parte inferiore delle foglie di cavolfiore, cavolo, cavolini di Bruxelles, ecc. Gli adulti e le larve perforano e succhiano il succo cellulare dai tessuti, provocando la necrosi.

Misure di controllo:

• concimazione equilibrata;
• controllo delle infestanti;
• trattamenti chimici con insetticidi specifici.

Coleotteri delle pulci (Phyllotreta spp.)

Gli adulti compaiono all’inizio della primavera e, dopo un’ulteriore alimentazione, depongono le uova nel terreno vicino a piante di cavolo, cavolfiore, bietola, ecc. Gli adulti attaccano le foglie, rosicchiano i tessuti e le foglie assumono un aspetto butterato.

Misure di controllo:

• profonde arature autunnali e ripetute zappature;
• specifici trattamenti insetticidi.