Cavolini di Bruxelles

Cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea) - è una varietà di cavolo della famiglia delle Brassicaceae, coltivata per i suoi piccoli germogli commestibili con foglie verdi, che ricordano un cavolo in miniatura. La pianta ha foglie lunghe, lisce e lucide, che possono essere di colore verde porpora e sono disposte alternativamente sullo stelo. I boccioli si formano alla base di ogni foglia a spirale. La parte commestibile della pianta sono le gemme. Va dal verde chiaro al verde al blu. La pianta è biennale, e può raggiungere 0,6-1 m di altezza, con una diffusione di 0,5-0,6 m.
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