acetosaAcetosa

Acetosa, informazioni sulla gestione delle coltivazioni

acetosa-semina-crescita-raccolta

L’acetosa (Rumex acetosa) e una pianta appartenente alla famiglia delle Polygonaceae. E un ortaggio apprezzato dai consumatori per il suo sapore fresco e aspro, essendo consumato come insalata, zuppa, purea, ecc. Non ha un alto contenuto calorico ma contiene elevate quantità di sali minerali e vitamine. L’acetosa è considerata un alimento rivitalizzante che aiuta la digestione e regola il transito intestinale. Va detto che la pianta dell’acetosella contiene acido ossalico e ossalato di potassio. Queste sostanze sono tossiche se consumate in quantità elevate. L’acetosa ha anche proprietà terapeutiche. 

L’origine di questa specie è nell’Europa centrale e settentrionale. Nelle zone di origine cresce e si sviluppa spontaneamente nelle valli fluviali. Sebbene sia stata consumata fin dall’antichità, l’acetosella è stata introdotta nella coltivazione nel XV secolo ed è oggi coltivata in tutto il mondo.

Particolarità botaniche

Sviluppa un fittone ben sviluppato che penetra nel terreno fino a una profondità di 60 cm. Le foglie sono a forma di rosetta con un aspetto cespuglioso. Hanno un lungo picciolo, sono lanceolate e hanno bordi arricciati. È una pianta dioica unisessuale e sviluppa due tipi di fiori. Nella parte apicale sviluppa una pannocchia, con fiori rosa-verdastri. Il periodo di fioritura è tra maggio e giugno. La pianta forma un numero molto elevato di semi. Questi sono piccoli e possono germogliare anche dopo quattro anni. 

Esigenze climatiche e del suolo

È una pianta che può adattarsi a un’ampia varietà di condizioni ambientali. Resiste bene alle basse temperature e non risente delle basse temperature. Durante la stagione vegetativa non risente delle temperature negative, resistendo a temperature fino a -9 gradi Celsius. Il fattore limitante per il raccolto di acetosella è l’acqua. I migliori risultati si ottengono in condizioni di elevata umidità sia del suolo (70%) che dell’aria (85%). Non risente dell’ombreggiatura e può essere coltivata in campi poco illuminati. I terreni preferiti sono i terreni fertili che forniscono l’acqua necessaria e quelli di medio impasto. 

COLTIVAZIONE

Rotazione delle colture

Predilige essere coltivato dopo piante che lasciano il terreno sciolto: zucchine, meloni, cavoli, cavolfiori, broccoli, peperoni, melanzane e pomodori.

Preparazione del terreno

Questa fase inizia sgomberando il terreno. La concimazione di base viene effettuata con letame applicato in dosi di 30-40 t/ettaro. Dopo questa operazione si consiglia un’aratura profonda ad una profondità di 30-35 cm. La lavorazione del terreno viene effettuata prima della semina. Può essere fatto manualmente (con una zappa) o semimeccanico con un timone. 

Semina

Anche se la coltura dell’acetosa può essere instaurata mediante spaccatura degli arbusti, il metodo di insediamento più idoneo è la semina diretta in campo. Viene utilizzato il seguente schema di impianto: 25-30 cm tra le file e 10-15 cm tra le piante per fila. La profondità di semina e di 1-2 cm. Non esiste un tempo ottimale specificato, quindi la semina può essere effettuata in diversi periodi: 

  • inizio primavera, dopo che le temperature superano i 2-3 gradi Celsius;
  • in estate, in modo che le piante possano crescere fino al gelo;
  • tardo autunno, in modo che i semi non germogliano fino all’inverno.
Lavori di cura

Trattandosi di una coltura perenne, che viene sfruttata per 3 o 4 anni, richiede diversi lavori di manutenzione. Nel primo anno di coltivazione si effettua il diradamento quando le piante formano 2-3 foglie vere. Questo lavoro mira a mantenere una distanza di 10-15 cm tra le piante per fila. Un’altra operazione importante è la rimozione delle foglie secche. Questi possono essere ospiti di malattie e devono essere rimossi e distrutti. Inoltre, rimuovi i gambi dei fiori subito dopo la loro comparsa per stimolare la produzione di foglie. 

A partire dal secondo anno, viene fecondato. In primavera, poco dopo che le piante hanno iniziato a crescere, si possono applicare fertilizzanti granulari. Inoltre, l’acetosa può essere concimata fogliare con fertilizzanti specifici. 

Il controllo delle infestanti viene effettuato manualmente o meccanicamente. Applicare zappature quando necessario. L’irrigazione è obbligatoria nelle aree in cui è presente la siccità. La pacciamatura può essere utilizzata per mantenere l’umidità del suolo e per prevenire le erbacce. Per questa operazione possiamo utilizzare fogli di polietilene, paglia, letame non fermentato o altri materiali. A seconda delle condizioni ambientali, l’irrigazione viene applicata in ragione di 200-300 metri cubi per ettaro ad intervalli di 10-15 giorni.

Prodotti consigliati

Leggere attentamente e seguire le istruzioni sull'etichetta di ogni prodotto
Raccolta

Il momento ottimale per la raccolta è quando la pianta ha formato 4-5 foglie ben sviluppate e tenere. L’operazione può essere effettuata in più fasi, ad intervalli compresi tra 10 e 15 giorni. Le foglie di acetosella sono raccolte a mano strappandole o tagliandole. La raccolta è effettuata lo stesso giorno della vendita perché l’acetosa non ha capacità di conservazione. Nel primo anno di coltivazione si possono raggiungere rese di 5 t/ettaro, e negli anni successivi le rese possono raggiungere le 15 t/ettaro. Il raccolto di acetosa offre rese economicamente efficienti per 3-4 anni, dopodiché è necessario interrompere la crescita.

×

Ti aiutiamo
a prenderti cura delle tue piante

Se non hai ancora trovato soluzioni nei nostri articoli o discussioni precedenti, avvia una nuova discussione e i nostri esperti ti aiuteranno.

Durante l'orario di lavoro, i nostri esperti sono pronti a darti una risposta entro 2 ore.

Nuova discussione su

Acetosa, informazioni sulla gestione delle coltivazioni
Acetosa, informazioni sulla gestione delle coltivazioni

Your information:

Il tuo nome deve contenere un massimo di 30 caratteri. Se desideri trasmettere i dettagli del problema che stai affrontando, completa gli altri campi.

The maximum document size is 59 MB.

Add
Aiuta se inserisci un allegato Immagini o Video massimo 15 secondi


Vuoi saperne di più?

I nostri specialisti partecipano alle discussioni della comunità armuro con informazioni e soluzioni utili.
Se vuoi, puoi avviare una discussione sul problema che stai affrontando.
Leggi le discussioni