La vite (Vitis vinifera) è una pianta rampicante, appartenente alla famiglia delle Vitaceae. Questa pianta è stata introdotta come coltura comune migliaia di anni fa. Sin dai tempi antichi, l’uva è stata utilizzata per produrre vino. La vite è rampicante, le sue foglie sono grandi e palmate, disposte alternativamente. I fiori sono disposti in infiorescenze racemose composte, ei frutti sono simili a bacche, di varie forme e colori raggruppati in grappoli. Le uve sono i frutti più coltivati ​​al mondo in quanto vengono utilizzate per fare il vino. Contengono Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Acido Folico, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina K, Calcio, Ferro, Magnesio, Manganese, Fosforo, Potassio, Sodio, Zinco. I maggiori paesi produttori di uva sono Cina, Italia, Stati Uniti, Spagna e Francia.

PRINCIPALI MALATTIE DELLA VITE

Virus
Virus della foglia a ventaglio della vite

Le piante attaccate hanno germogli poco sviluppati, con brevi internodi, disposti a zig-zag. La pianta ha anche un aspetto cespuglioso dovuto alla crescita caotica dei germogli. Le foglie sono poco sviluppate, deformate e hanno un aspetto a ventaglio. A volte, sugli organi colpiti compaiono delle macchie untuose, che conferiscono alla pianta un aspetto a mosaico. Se l’attacco è forte, gli acini rimangono piccoli e non raggiungono la maturità. Il virus si trasmette per innesto, per contatto radicale e per nematodi.

Misure di prevenzione e controllo:

• l’uso di materiale vegetale sano;
• controllo dei nematodi del suolo.
  
  Virus del mosaico venoso della vite
  
  I sintomi caratteristici di questa malattia sono l’ingiallimento delle nervature fogliari. Pertanto, la foglia avrà un aspetto a mosaico. La crescita della pianta non ne risente. Questa malattia si diffonde solo mediante innesto e margotta.

Misure di prevenzione e controllo:

• l’uso di materiale vegetale sano.
  
  Virus arricciamento di foglie di vite
  
  Le piante attaccate da questo virus mostrano un forte ristagno di crescita. I vitigni a bacca rossa hanno foglie rossastre e quelli a bacca bianca hanno foglie ingiallite. La malattia progredisce e le foglie si attorcigliano lungo le vene. Verso l’autunno le foglie attaccate intensificano il loro colore specifico (rosso o giallo). In seguito all’attacco la produzione diminuisce in quantità e qualità e le piante sono suscettibili al gelo. Il virus viene trasmesso dai pidocchi e attraverso materiale vegetale infetto.

Misure di prevenzione e controllo

• l’uso di materiale vegetale sano;
• rimuovere le piante colpite dal raccolto.
  
  Micoplasmosi
  Flavescenza dorata della vite
  
  I sintomi possono essere visti su alcuni germogli di piante. Le foglie dei germogli colpiti ingialliscono, parzialmente o totalmente, e hanno uno specifico colore metallico. L’attacco è seguito da una torsione e dalla caduta delle foglie. Dopo l’attacco i tralci sono sensibili al gelo, gli acini non si sviluppano uniformemente e contengono una piccola quantità di zucchero. Questa malattia è trasmessa da una cicalina (Scaphoideus titanus).

Misure di prevenzione e controllo:

• combustione delle piante attaccate;
• applicazione di insetticidi per tenere sotto controllo la popolazione di cicaline.
  
  Batteriosi
  Malattia della cistifellea (Agrobacterium radiobacter pv. tumefaciens)
  
  Nel caso della vite la malattia si manifesta sul ceppo e sui cordoni, molto raramente sulle radici. Tumori grandi e specifici crescono sul moncone, piccoli tumori a forma di corallo crescono sui cordoni.

Misure di prevenzione e controllo:

• utilizzo di materiale vegetale sano;
• evitare di causare infortuni durante l’esecuzione di lavori di manutenzione;
• tagliare gli organi colpiti e applicare un mastice curativo;
• effettuando un trattamento all’inizio della primavera con poltiglia bordolese 2-3% o prodotti a base di rame.

Micosi
Peronospora della vite (Plasmopara viticola)

Questa malattia colpisce tutti gli organi della pianta. In primavera sulle foglie compaiono delle macchie oleose, dal contorno diffuso e dalle dimensioni variabili. Col passare del tempo, le macchie diventano marroni e le foglie sembrano bruciate. Sul lato inferiore delle foglie, accanto alle macchie, compare una peluria bianca. Durante l’autunno, le piante sono più resistenti all’attacco di questa malattia. Pertanto, sulle foglie si possono vedere piccole macchie appuntite, accanto alle quali i tessuti diventano marroni. Durante questo periodo la peluria bianca non compare più sulla pagina inferiore delle foglie. Sui germogli, il fungo produce macchie brune allungate, accanto alle quali muore la corteccia. I grappoli rimangono piccoli, i frutti non maturano più come dovrebbero, si raggrinziscono e si staccano facilmente. Il fungo trascorre l’inverno come spore di resistenza, che germoglieranno durante la primavera e causeranno macchie di infezione. Questo entra nelle piante attraverso gli stomi e provoca nuove infezioni.

Misure di prevenzione e controllo:

• raccogliere e bruciare le foglie della piantagione;
• controllo delle infestanti;
• eseguire puntualmente i lavori di manutenzione;
• trattamenti della vite con specifici fungicidi.

Oidio (Uncinula necator)
Questo fungo attacca le foglie, i giovani germogli, i grappoli e i frutti. Sulle foglie l’attacco si manifesta con la comparsa di macchie bianco-grigie dall’aspetto feltro, isolate o unite, sulle quali compare una polvere liscia, biancastra. I germogli sono ricoperti da un micelio da bianco a grigio, che diventa polveroso man mano che si evolve. L’attacco ai frutti è frequente e dannoso, simile all’attacco alle foglie e ai germogli. Durante una stagione secca, i frutti si aprono e i grappoli vengono distrutti. Nei periodi umidi i frutti attaccati si ricoprono di una muffa grigia. Con l’avvicinarsi dell’autunno, sugli organi infetti compaiono delle piccole macchie nere, che rappresentano la fruizione della resistenza del fungo. Questa malattia attacca normalmente durante i periodi caldi e secchi.

Misure di prevenzione e controllo:

• piantare varietà resistenti;
• concimazione equilibrata;
• applicazione di opportuni lavori di manutenzione (potatura, legatura, ecc.)
• potare e bruciare i germogli colpiti;
• trattamenti della vite con fungicidi specifici.

Antracnosi (Elsinoe ampelina)

Questa malattia colpisce le piante durante la primavera, prima della peronospora e colpisce tutti gli organi verdi della pianta. Sulle foglie compaiono piccole macchie appuntite, accanto alle quali i tessuti diventano marroni. Man mano che la malattia si evolve e le aree colpite si lacerano, le foglie sembreranno perforate. Compaiono grandi macchie marroni, delimitate da un alone rosso ciliegia scuro. Dopo l’attacco, i germogli non crescono più e sono fragili. Il fungo trascorre l’inverno sulla corteccia dei germogli. L’attacco al frutto è dannoso. I frutti diventano secchi e rugosi durante un periodo secco e uno umido, marciscono.

Misure di prevenzione e controllo:

• per la propagazione verranno utilizzati solo germogli sani;
• nel periodo di riposo vegetativo o primaverile effettuare un trattamento con poltiglia bordolese al 3%;
• trattamenti della vite in vegetazione con fungicidi specifici.

Marciume radicale bianco (Rosellinia necatrix)

Le piante colpite non si sviluppano più come dovrebbero, le loro foglie ingialliscono, i germogli non crescono normalmente e sono colpiti dal gelo. In 2-3 anni dai primi sintomi, la pianta muore. Se si esamina la radice si può notare la presenza di un micelio biancastro. Penetra nel midollo e distrugge le radici. La malattia è comune su terreni argillosi e umidi e trascorre l’inverno come sclerozio all’interno del terreno o sulle radici colpite.

Misure di prevenzione e controllo:

• rimozione delle piante attaccate dalla coltura;
• le radici andranno messe a bagno prima della semina in una poltiglia bordolese al 2%.

Eutypa deperimento (Eutypa lata)

Questa malattia attacca tutti gli organi aerei della vite. Le piante attaccate mostrano una bassa crescita, i germogli hanno internodi corti, le foglie sono piccole e contorte. Le infiorescenze si sviluppano normalmente, poi i fiori abortiscono. Nei casi più gravi, sullo stelo compaiono profonde crepe. La malattia si trasmette tramite spore che entrano nella pianta attraverso varie ferite, derivanti da lavori di manutenzione. Non è una malattia pericolosa. Si verifica solo nelle piantagioni trascurate, dove non sono stati applicati trattamenti fitosanitari.

Malattia del fuoco rosso della vite (Pseudopeziza tracheiphila)

I sintomi di questa malattia si manifestano sulle foglie. L’attacco si manifesta in primavera o all’inizio dell’estate con la comparsa di grosse macchie gialle o giallo-violacee (acini rossi) poste ai margini del lembo. I tessuti diventano marroni, a partire dal centro delle macchie, e la foglia sembra bruciata. In seguito all’attacco la pianta perde prematuramente il fogliame. La capacità di fotosintesi è ridotta, i grappoli hanno piccoli frutti che non cresceranno mai. Il fungo trascorre l’inverno sulle foglie colpite dalla superficie del terreno.

Misure di prevenzione e controllo:

• bruciare foglie dalla superficie del suolo;
• concimazione bilanciata con fertilizzante complesso;
• eseguire gli opportuni lavori di manutenzione (potatura, legatura, ecc.)
• anche i trattamenti utilizzati contro la peronospora sono efficaci nel controllo di questa malattia.

Muffa grigia (Botryotinia fuckeliana)

Questo fungo cresce in modo aggressivo durante le piogge autunnali. L’attacco rappresentativo può essere visto durante l’autunno sui frutti dopo che hanno accumulato abbastanza zucchero. Dopo l’attacco, la buccia diventa marrone e i frutti si aprono. Man mano che la malattia si evolve, i frutti vengono coperti da una muffa grigia. Nei periodi di siccità i frutti diventano secchi e rugosi.

Misure di prevenzione e controllo:

in caso di attacco le uve saranno raccolte più tardi;
eseguire lavori di cura (defogliazione);
trattamenti della vite con fungicidi specifici.

Stereum hirsutum

I primi sintomi si notano alla comparsa delle prime infiorescenze. Le foglie basali diventano gialle (per i vitigni a bacca bianca) o rosse (per i vitigni rossi). Man mano che la malattia si evolve, i tessuti colpiti diventano marroni, si uniscono e il fogliame della pianta viene distrutto. Questa malattia è favorita dalle alte temperature e dalla siccità. I tronchi interessati saranno completamente asciutti entro poche ore. Quando il clima è umido, i frutti del fungo compaiono sui tronchi colpiti, con un ventaglio a forma di cappello. Il fungo sverna come micelio nella corteccia dei vecchi cordoni e si fa strada nella pianta sfruttando le ferite risultanti dalle potature.

Misure di prevenzione e controllo:

• rimozione delle piante attaccate dalla piantagione;
• applicazione di trattamenti a base di rame durante il periodo vegetativo.

Armillaria mellea

Le foglie delle piante colpite sono piccole, scolorite e cadono prematuramente. I cordoni si seccano dalla parte superiore verso la base e, se si controllano le radici, si vede che è imbrunito e marcio. Le radici hanno fitti cordoni che rappresentano assembramenti dei filamenti del fungo, di colore bianco e con una forte infiorescenza. Con l’avvicinarsi dell’autunno, il fungo sviluppa la sua fruizione sotto forma di un cappuccio giallo con uno spesso gambo. I monconi colpiti si seccano 2-4 anni dopo l’infezione.

Misure di prevenzione e controllo:

• le piantagioni saranno situate su terreni ben drenati;
• rimozione e bruciatura delle piante attaccate;
• immergere le talee prima di piantare in una soluzione di miscela bordolese al 3%;

Phomopsis viticola

All’inizio della primavera i giovani germogli presentano ferite ellittiche, brune, unite o solitarie. I germogli hanno una crescita rallentata, non crescono fiori e frutti e, se l’attacco è grave, vengono distrutti. La malattia evolve e durante l’estate le macchie si sviluppano, diventano bruno-nere ei tessuti attaccati si screpolano longitudinalmente. Durante l’autunno i cordoni colpiti presentano un marcato sbiancamento. Anche le foglie possono essere attaccate, manifestando gli stessi sintomi dei germogli.

Misure di prevenzione e controllo:

• eseguire correttamente e puntualmente gli interventi di manutenzione;
• bruciatura degli organi attaccati;
• trattamenti della vite con fungicidi specifici.

Cancro (Nectria distruttore)

Le piante più colpite sono quelle tra i due e gli otto anni. Le piante colpite smettono di crescere e si seccano in estate. Se si esamina il sistema radicale, si osserva uno sviluppo radicale anomalo. Inoltre, dopo la rimozione della corteccia, si osserva un grave imbrunimento dei tessuti. Questa malattia si verifica nelle piantagioni non trattate dove non sono state prese misure fitosanitarie.

PRINCIPALI PARASSITI DELLA VITE

Nematodi (Xiphinema spp.)

Le piante colpite non mostrano sintomi visibili. Solo in caso di attacco massiccio si ha una diminuzione del vigore della pianta. Questo parassita trasmette diversi virus, molto pericolosi per la vite.

Misure di controllo:

evitare i terreni umidi (i nematodi si muovono solo attraverso il terreno umido);
eseguire una corretta rotazione delle colture al fine di diminuire la popolazione di nematodi dal suolo.

Ragnetto rosso (Tetranychus urticae)

È una specie polifaga che attacca diverse specie vegetali. Questo parassita colonizza la parte inferiore della pianta, nutrendosi del succo cellulare della pianta. Dopo l’attacco la foglia si piega leggermente, si macchia e assume un aspetto grigio-lucido. Le foglie appassiscono e cadono e le piante non danno più frutti come dovrebbero. Se l’attacco è grave, può interessare anche i grappoli.

Misure di controllo:

• trattamenti della vite con insetticidi specifici.

Acaro delle gemme della vite (Eriophyes vitis).

Questo parassita è ampiamente diffuso ma non provoca danni che possano influire sulla produzione. Questo acaro attacca esclusivamente le foglie della vite. Macchie irregolari di diverse dimensioni compaiono a seguito di punture. Sulla parte superiore si formano caratteristiche protuberanze. Se l’attacco è grave, l’acaro può colpire i cordoni e i fiori, portando all’aborto del fiore.

Misure di controllo:

trattamenti chimici con acaricidi, durante il periodo vegetativo;
trattamenti durante il periodo di riposo vegetativo.

Tripidi (Anaphothrips vitis)

Questo parassita attacca esclusivamente la vite. Provoca danni alle foglie e alle infiorescenze. Dopo l’attacco compaiono macchie lucide e argentate. Provoca l’aborto dei fiori e l’essiccazione delle foglie.

Misure di controllo:

• trattamenti della vite con insetticidi specifici.

Fillossera dell’uva (Daktulosphaira vitifoliae)

È l’insetto che ha maggiormente colpito la tecnologia vitivinicola. Questa specie attacca diverse piante del genere Vitis. Le varietà europee sono molto sensibili all’attacco di questo parassita. Per questo motivo si consiglia di innestare le varietà di vite europee con le varietà americane, in quanto quest’ultima è resistente all’attacco di questo parassita. I danni maggiori sono causati dalle forme che si sviluppano sulle radici. Gli attacchi alle radici fanno crescere nodi e tuberosità su di esse. Come risultato della crescita di queste malformazioni, i tessuti si rompono e diversi parassiti entrano nella pianta. L’attacco delle foglie è insignificante, allerta solo la presenza del parassita. Le piante colpite hanno foglie gialle, smettono di svilupparsi e crescono sempre meno frutti e in 5-10 anni la piantagione appassisce. Questo parassita attacca le colture piantate su terreni argillosi.

Misure di controllo:

• innesto con vitigno americano;
• impianto della vite su terreni sabbiosi;
• coltivazione di varietà resistenti e ibridi;
• trattamenti chimici con insetticidi specifici per il controllo degli afidi;
• l’applicazione dei trattamenti non deve superare il momento della chiusura dei primi rigonfiamenti;

Pulvinaria vitis

È una specie polifaga che attacca diverse specie vegetali. Questo parassita si nutre del succo cellulare della pianta. Questo parassita crea secrezioni dolci dove cresce la muffa fuligginosa, che porta a una diminuzione della capacità di fotosintesi.

Misure di controllo:

• trattamenti della vite con insetticidi specifici.

Scarabeo (Anomala solida)

Cresce una generazione all’anno e sverna come larva all’interno del terreno, a 55-80 cm di profondità. Gli adulti attaccano i germogli, provocando pizzichi nella foglia. Se l’attacco è grave, questo passato può attaccare il frutto e le infiorescenze. Le larve sono polifaghe, causando notevoli danni alla vite, in quanto masticano le giovani radici.

Misure di controllo:

• trattamenti chimici se per pianta sono presenti più di 4 adulti, con insetticidi specifici.

Tignola europea della vite (Lobesia botrana)

Cresce una generazione all’anno e trascorre l’inverno come pupa all’interno della corteccia esfoliata del tronco. Le larve di questo parassita sono pericolose. Si nutrono di frutti e boccioli di fiori. In seguito all’attacco, le bacche si scuriscono, si ammaccano e vengono attaccate dai funghi Botrytis.

Misure di controllo:

• trattamenti della vite con insetticidi specifici.

Tignola della vite (Eupoecilia ambiguella)

Questo parassita cresce 2 generazioni all’anno e trascorre l’inverno come pupa all’interno delle cortecce esfoliate dei tronchi. Le larve della prima generazione attaccano i boccioli dei fiori e ne mangiano gli organi. Le larve della seconda generazione mangiano la polpa dell’uva, rendendo il frutto sensibile all’attacco del fungo Botrytis.

Misure di controllo:

• Questo parassita viene controllato utilizzando gli stessi metodi usati contro la tignola della vite.