Il sambuco (Sambucus) è un genere di piante da fiore della famiglia delle Adoxaceae. Sono arbusti originari delle aree temperate e subtropicali dell’emisfero settentrionale. Raggiungono un’altezza di 10 m, formano rami spessi, grigio-verdi. Le foglie hanno disposizione opposta sui rami, sono piumose, composte da un numero variabile di foglioline con bordo seghettato. La fioritura avviene in tarda primavera. Produce fiori bianchi,piccoli, raggruppati in cime. I frutti sono bacche, compaiono verso la fine dell’estate e hanno colori diversi a seconda della specie. Può essere piantato a scopo ornamentale, come piante singole o in gruppi, in giardini o nella composizione di massicci.
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