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Rovo, come piantare, coltivare e raccogliere

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Il rovo (Rubus fruticosus) è un arbusto fruttifero che cresce spontaneamente in molte aree geografiche. Grazie ai suoi frutti gustosi, è stato introdotto nella cultura. Le piante di rovo hanno la forma di un cespuglio, con rami dritti, orientati verso l’alto o striscianti. I frutti sono gustosi e si consumano freschi o preparati in diverse forme (marmellata, sciroppo, ecc.). A causa del loro complesso contenuto in sostanze minerali, i rovi sono consigliati nella dieta di persone che soffrono di anemia, malattie polmonari, malattie del fegato o della cistifellea. I frutti sono ricchi di sodio, calcio, magnesio, ferro, potassio, carboidrati, proteine, acidi organici e vitamine (A, D, C, B6, B-12).

Caratteristiche botaniche

L’apparato radicale è forte e ben sviluppato, penetra nel terreno fino a una profondità di ca. 0,5 m. Le gemme avventizie sulla radice assicurano il ripristino della parte aerea e la moltiplicazione del rovo da parte dei polloni radicali. I rami sono spesso arcuati verso la base. Il Rubus caesius è ricoperto di spine, mentre il Rubus fruticosus non presenta spine. Le foglie sono composte imparipennate, con 3-5 foglioline. I fiori sono ermafroditi, dal bianco al rosa chiaro. Il frutto è un frutto aggregato nero lucido, composto da più drupelette.

Requisiti ambientali

Uno dei fattori limitanti della coltivazione del rovo è la temperatura dell’aria, sia durante la vegetazione che durante il periodo di dormienza. Le varietà senza spine resistono a temperature fino a -15 ℃ e quelle con spine resistono a temperature di -20 ℃. Durante il periodo vegetativo le piante di rovo non tollerano il caldo, temperature superiori a 34℃ possono indurre un deprezzamento qualitativo dei frutti. La mora ha requisiti di luce elevati e, per una crescita e uno sviluppo adeguati, ha bisogno di almeno 13 ore di luce al giorno.

A causa dell’apparato radicale ben sviluppato, le piante di rovo sono resistenti alla siccità. Tuttavia, le rese più elevate si ottengono nelle aree in cui le precipitazioni annuali superano i 700 mm. L’eccesso di umidità del suolo provoca il soffocamento delle radici. Inoltre, le piante di mora sono sensibili alle correnti d’aria, che possono causare la disidratazione degli arbusti e possono deprezzare i frutti durante la loro maturazione. Per questo motivo, le cinture di protezione vengono installate intorno alla piantagione. I terreni più adatti alla coltivazione dei rovi sono semipesanti, argilloso-sabbiosi, profondi, ben aerati e fertili.

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Preparazione del suolo

Per la coltivazione del rovo, si dovrebbe scegliere un terreno pianeggiante o un appezzamento con una leggera pendenza. Prima di stabilire la piantagione di rovi, sul terreno si possono coltivare cereali a paglia, barbabietola da zucchero o girasole. Queste piante lasceranno il terreno libero dalle erbacce. I rovi non vengono piantati dopo patate, pomodori o melanzane, a causa di malattie comuni.

Se ci sono piante di rovo che crescono spontaneamente intorno alla trama, vengono rimosse. La preparazione del terreno inizia con la rimozione di tutte le piante e dei detriti vegetali dalla coltura precedente. Se il terreno è fortemente infestato da erbe infestanti, vengono applicati erbicidi non selettivi. Il terreno è livellato, se necessario, tenendo conto della pendenza del terreno. Se la semina viene effettuata in primavera, la preparazione del terreno deve essere eseguita in autunno. Nel caso di piantagioni autunnali (consigliato), il terreno viene preparato 2 mesi prima della messa a dimora.

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Subito dopo il rilascio del terreno si consiglia una scarificazione profonda 50-60 cm, per dislocare gli strati profondi del terreno. Quindi si deve eseguire un’aratura profonda 35-40 cm. Se non c’è la possibilità di eseguire la scarificazione, viene eseguita solo l’aratura profonda.

Fertilizzazione pre-impianto

La fertilizzazione pre-impianto viene effettuata con letame ben decomposto, somministrato in fossa di impianto. Inoltre, i fertilizzanti al fosforo e al potassio possono essere applicati nelle diverse fasi di preparazione del terreno (prima dell’aratura, prima della discatura), in quantità variabili, correlate allo stato di approvvigionamento del suolo. Il contenuto minerale del suolo può essere determinato da un’analisi del suolo. A titolo indicativo si possono utilizzare dosi di 100-200 kg/ha.

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Semina

L’operazione di impianto può essere effettuata in autunno (dopo la caduta delle foglie), oppure all’inizio della primavera (subito dopo il disgelo). La semina autunnale ha molti vantaggi. Il metodo principale per allestire la piantagione è quello dei polloni delle radici, acquistati da vivai specializzati o stazioni di ricerca. Il materiale di piantagione viene attentamente ispezionato e vengono rimossi quelli poco sviluppati o con segni di infezioni.

Prima di piantare, il materiale di piantagione deve essere modellato rimuovendo le radici ferite e riducendo l’apparato radicale a una lunghezza di 15 cm. Poiché le radici di mora si disidratano facilmente, vengono conservate in una pentola d’acqua per alcune ore prima di piantare. Subito prima di piantare, ogni pezzo di materiale di piantagione dovrebbe essere introdotto in un fango di consistenza panna acida, formato da terra gialla, letame bovino e acqua.

Operazione di semina

Le fosse di impianto 30x30x30 cm o i fossati di impianto profondi 30 cm verranno realizzati manualmente o con trapani. Il terreno può essere picchettato preventivamente, operazione attraverso la quale le file vengono segnate sul campo.

La messa a dimora avviene in modo che il livello del suolo sia allo stesso livello di quello del vivaio (è possibile osservare un segno sul materiale di piantagione). Una miscela del 50% di terreno fertile (rimosso dalla superficie della fossa) e del 50% di letame ben decomposto viene aggiunta alla base della fossa di impianto. Le radici sono sparse sulla base della fossa e ricoperte di terra. Il terreno viene compattato attorno alle piante, per garantire il miglior contatto possibile tra le radici e il terreno. Si annaffia e si crea un cumulo di terreno alto 10-12 cm. Dopo la rincalzatura, le piante vengono accorciate in modo che 3-4 gemme rimangano sopra lo strato di terreno.

Le distanze di impianto nelle piantagioni commerciali sono di 2,5-3 m tra le file e di 1,2-1,5 m tra le piante lungo la fila, a seconda del vigore delle varietà coltivate. Per avere frutti di mora in più fasi, per un periodo più lungo, è possibile piantare 2-3 varietà nello stesso appezzamento.

Lavori di manutenzione

Per facilitare il lavoro di manutenzione e di raccolta, si consiglia il pergolato della piantagione di more. Pali, tralicci e cavi possono essere utilizzati in modo efficiente. I tralicci sono disposti in file, con una distanza di 8 m tra loro, e ad essi sono fissati dei fili per sostenere gli arbusti di rovi. Nelle piantagioni più piccole, gli steli possono essere legati direttamente ai pali. Almeno 60 cm di tralicci/pali devono essere fissati nel terreno.

Potatura

Il rovo sviluppa molte escrescenze vegetative che affollano la pianta, favorendo la comparsa di malattie e parassiti. Pertanto, le crescite vegetative devono essere mantenute mediante tagli.

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Subito dopo la messa a dimora si sceglie lo stelo più vigoroso e si accorcia a 15-20 cm da terra. Gli altri steli vengono rimossi con un taglio il più vicino possibile al suolo.

Nella primavera del secondo anno vengono scelti 2-3 steli vigorosi e accorciati a 170-180 cm. Questi daranno frutti nell’anno in corso. Le escrescenze laterali dalla base di questi steli vengono completamente rimosse, quindi la base della pianta non è affollata. Le escrescenze laterali localizzate alla sommità degli steli sono accorciate a 25 cm e a traliccio. Durante il periodo di crescita vegetativa vengono scelti 5-6 steli vigorosi che daranno frutti l’anno successivo.

Ogni anno vengono eseguite le talee stimolanti per la produzione di frutti: si scelgono 4-6 steli vigorosi per la fruttificazione, questi vengono poi accorciati a 170-180 cm, e i rami laterali vengono tagliati a 25-30 cm. Il resto degli steli, così come quelli che hanno dato frutti l’anno precedente, vengono rimossi dalla base.

La potatura viene effettuata in primavera, compresa la rimozione degli steli che hanno portato i frutti. Un gran numero di steli crea un microclima ottimale durante l’inverno, che attenua gli effetti del vento e del gelo. La potatura primaverile (marzo-aprile) permette una scelta più efficiente di steli sani.

Irrigazione e fertilizzazione

Per raggiungere la massima produzione, i rovi necessitano di ulteriore irrigazione e fertilizzazione. Nelle zone dove il fabbisogno idrico (minimo 700 mm/anno) non è fornito da precipitazioni si effettuano 4-5 irrigazioni con una norma di 300-400 mc/ha. Non annaffiare dopo il 25 agosto, per far maturare il legno degli steli.

La prima concimazione avviene nel secondo anno quando vengono applicati 40 t/ha di letame e 400-500 kg/ha di fertilizzante complesso NPK. La successiva viene eseguita ogni anno e le dosi vengono ridotte della metà. I fertilizzanti sono meglio utilizzati se applicati in autunno. Possono essere applicati anche fertilizzanti fogliari.

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Controllo dei parassiti

La condizione fitosanitaria degli arbusti è un aspetto importante della cultura della mora. Questa pianta può essere attaccata da diverse malattie che possono compromettere la produzione e, nei casi più gravi, può distruggere la piantagione.

La mora non tollera le piante concorrenti, per questo motivo l’intervallo tra le file non può essere coltivato con altre piante. Per mantenere pulito il terreno si consigliano 2-3 zappature all’anno: in autunno si lavora il terreno ad una profondità di 10 cm, e durante il periodo vegetativo si opera in superficie, ad una profondità di 5-6 cm . Se il terreno è fortemente infestato da erbe infestanti, è necessaria l’applicazione di diserbanti specifici. L’uso di erbicidi nei primi 2 anni è sconsigliato!!! Per ridurre l’evaporazione dell’acqua e prevenire lo sviluppo di erbe infestanti, il terreno può essere ricoperto con paglia o foglio di polietilene.

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Raccolta

La maturazione dei frutti avviene in più fasi, per 20-30 giorni. Durante questo periodo, le more vengono raccolte una volta ogni 3-4 giorni. La raccolta avviene al mattino (dopo l’evaporazione della rugiada) o alla sera. I frutti vengono staccati manualmente dalla pianta con il ricettacolo, senza esercitare pressione sul frutto. Dopo la raccolta, le more vengono maneggiate con cautela, poiché sono molto sensibili agli shock meccanici. Le more hanno un’elevata deperibilità e, in condizioni normali, i frutti non possono essere conservati per più di pochi giorni.

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