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Rosmarino – come piantare, coltivare e raccogliere

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Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta perenne, presente spontaneamente nei paesi della regione mediterranea e molto apprezzata, sia come pianta ornamentale che come spezia e medicinale.

Uso

Le parti utili della pianta sono germogli e foglie annuali, utilizzati per insaporire vari piatti a base di carne, insalate, verdure. 

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Come pianta medicinale, il rosmarino è apprezzato per il suo contenuto in antiossidanti fenolici, acidi e molti oli essenziali volatili, con proprietà antinfiammatorie, antiallergiche, antimicotiche e antisettiche. 

Il rosmarino è utilizzato all’abbellimento dei giardini mediterranei, sia come pianta solitaria che con altre specie aromatiche. Viene coltivata con successo come pianta in vaso, situata nei luoghi soleggiati del terrazzo.

L’alto contenuto di sostanze aromatiche rende questa pianta da utilizzare nell’industria cosmetica e profumeria.

Caratteristiche botaniche

Dal punto di vista botanico il rosmarino è un sotto arbusto che può raggiungere un’altezza di circa 150. Ha foglie lineari e persistenti, catturate da tralci ruvidi. I piccoli fiori azzurri sono attraenti per gli insetti e anche il rosmarino e considerato una pianta di miele. 

Requisiti ecologici

Il rosmarino preferisce terreni argillosi, fertili e ben drenati, essendo più sensibile all’umidità eccessiva del suolo. Invece resiste bene alla siccità e cresce bene su terreni con un pH di 6-7. Se è necessario migliorare il drenaggio, è possibile aggiungere ghiaia o compost, oltre alla sabbia, alla preparazione del terreno.

L’origine mediterranea rende questa pianta pretenziosa alla luce. I luoghi che beneficiano della luce solare diretta per diverse ore al giorno sono ideali per la semina del rosmarino.

Coltivazione
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Le piante possono essere acquistate da negozi specializzati oppure possono essere ottenute da talee radicate. I semi possono essere utilizzati anche per ottenere nuove piante, ma la propagazione del seme non assicura la trasmissione delle caratteristiche della pianta madre e le giovani piantine hanno bisogno di un tempo più lungo per crescere e adattarsi alle condizioni ambientali.

Il rosmarino può essere seminato a partire dalla primavera, dopo che non c’è rischio di gelo, fino all’estate. Si consiglia di utilizzare piante in vaso, ben fortificate, che resistano al trapianto in qualsiasi momento durante il periodo indicato, purché si siano acclimatate. Tuttavia, affinché le piante abbiano abbastanza tempo per il radicamento e una corretta preparazione per l’inverno, la semina primaverile è la cosa migliore.  

Se piantato in giardino si possono utilizzare distanze di 50-70 cm tra le file e 30-40 cm tra le piante per fila. La coltivazione in vaso offre il vantaggio di posizionare i vasi nei luoghi desiderati e la possibilità di svernare al chiuso, avendo così accesso alla raccolta nella stagione fredda.

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Cura

Il lavoro di cura di questa pianta è minimo, essendo una specie piuttosto senza pretese. L’irrigazione delle piante avviene quando il terreno è asciutto in superficie, essendo il rosmarino più sensibile all’acqua in eccesso che al deficit. Per una buona crescita e sviluppo, è possibile fertilizzare le radici in primavera ed estate con un fertilizzante NPK bilanciato, oltre che fogliare, durante il periodo vegetativo. In inverno non viene fertilizzato e annaffiata solo se necessario, nelle giornate più calde. Le piante sono mantenute libere dalle erbacce. 

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La potatura del sotto arbusto consiste nel rimuovere le porzioni secche in primavera, nonché nell’accorciare i germogli di un terzo della loro lunghezza, per stimolare la formazione di nuovi germogli e conferire alla pianta un aspetto cespuglioso. Il lavoro di talea si ripete in estate, dopo la fioritura. Inoltre, l’accorciamento dei germogli viene eseguito con il raccolto per l’uso.

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Propagazione per talea

Questo tipo di propagazione può essere effettuata con talee annuali, raccolte in primavera da piante mature. Eliminare le foglie dalla base della talea e inserire la parte basale in uno stimolatore radicante, dopodiché si mette a dimora in un portainnesto ben drenato. Durante la radicazione, mantenere alta l’umidità dell’aria nell’area della pianta, spruzzando ripetutamente o coprendo con pellicola trasparente. Le talee radicate vengono poste in un luogo lontano dalla luce solare diretta. Quando si osservano nuove escrescenze, il materiale di copertura viene rimosso, se utilizzato.

Nel caso di tralci lunghi è possibile utilizzare la moltiplicazione per marcatura, piegando il tralcio a terra e fissando una porzione del fusto nel terreno. E possibile utilizzare un morsetto per mantenere lo stelo a contatto con il suolo. Sulla porzione interrata si formeranno delle radici e quindi il fusto verrà tagliato al di sotto della porzione radicata, ottenendo così una nuova pianta, pronta per il trapianto.

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Svernamento del rosmarino

A seconda della temperatura della zona e del microclima del giardino, il rosmarino può resistere all’inverno, se protetto dalla neve o con l’ausilio di materiali di copertura (foglie, rami, argilla, ecc.). Nei primi anni, quando le piante sono più piccole, si consiglia di spostarle durante l’inverno in luoghi freschi e al riparo dal gelo, dove possono ricevere abbastanza luce. Si tenga presente che le piante beneficiano dell’acqua durante questo periodo, in modo da prevenire la disidratazione e l’essiccazione, soprattutto se la stagione fredda è secca e le temperature sono superiori al normale. L’acqua in eccesso non viene applicata in nessuna forma.

Malattie e parassiti

Il rosmarino può essere attaccato principalmente da mosche bianche, acari e afidi, che provocano l’essiccazione delle foglie. In condizioni di elevata umidità relativa e mancanza di ventilazione possono verificarsi malattie come oidio, marciume, ecc.

Un problema comune è l’essiccazione della pianta dopo il trasloco, quando arriva la stagione fredda, per mancanza di acclimatamento. Alcune settimane prima di spostare la pianta, si sposta gradualmente in luoghi più ombreggiati per abituarsi a una minore quantità di luce. Inoltre, il passaggio dalla temperatura esterna a quella interna e graduale. Dopo essere spostato all’interno, assicurati che la pianta sia posizionata in un luogo luminoso.

Raccolta e conservazione

La raccolta di germogli e foglie può essere effettuata in qualsiasi momento, a condizione che non venga tagliato più di un terzo della lunghezza del germoglio, per consentire alla pianta di riprendersi.

Per un uso a lungo termine, le foglie e i germogli possono essere essiccati e conservati in contenitori in luoghi freschi.

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