Il pruno (Prunus domestica) è apprezzato per i suoi frutti utilizzati negli alimenti (o come materia prima per l’industria), e il legno è utilizzato in vari settori. È un albero di medio vigore, le foglie sono ovali e hanno un bordo seghettato, ed i fiori sono bianchi. I frutti di prugna possono essere utilizzati in diversi modi: freschi, secchi, sotto forma di confetture o possono essere utilizzati nell’industria dell’alcol. Contengono carboidrati, acidi organici, albumina, cellulosa, vitamine (A, B, C), ferro, calcio, magnesio, fosforo, sodio, ecc.

Peculiarità della coltivazione e della fruttificazione

Il pruno ha un apparato radicale ben sviluppato, sfruttando tutti i tipi di terreno. Il tronco è diritto e le escrescenze aeree sono influenzate dal lavoro svolto nel frutteto. I fiori sono generalmente ermafroditi e il comportamento di impollinazione è diverso. Per una corretta impollinazione, il posizionamento delle varietà nella trama deve essere effettuato con attenzione.

Più nello specifico è indicato associare varietà androsterili ad almeno due buone varietà impollinatrici per impollinarsi tra loro ed entrambe per impollinare l’androsterile. Quando si scelgono gli impollinatori, è necessario tenere conto anche del tempo di fioritura delle varietà (dovrebbero fiorire contemporaneamente). Nelle primavere fredde, l’impollinazione dei fiori è bassa, quindi la produzione è molto più bassa.

FABBISOGNO CLIMATICO E DEL SUOLO

Il pruno ha esigenze di temperatura moderate, i migliori risultati si ottengono in zone dove la temperatura media annuale è compresa tra 8-11°C. Resiste a temperature di – 31°C (inverno). I boccioli dei fiori possono resistere a temperature di -4 ° C e i fiori di prugna sono influenzati da temperature inferiori a -0,5 ° C. Temperature superiori a 35 ° C provocano ustioni alle foglie. Cresce bene nelle zone dove cadono 600-700 mm di pioggia all’anno. Non ha requisiti di luce elevati e può sfruttare tutti i tipi di esposizione. Se tutti i fattori di crescita sono al livello ottimale, il pruno può crescere in qualsiasi tipo di terreno e può essere piantato anche su terreno sabbioso (in condizioni irrigue).

COLTIVAZIONE

Preparazione del terreno

La preparazione del terreno viene eseguita secondo le regole generali. Se la piantagione si trova su un terreno che è stato utilizzato come frutteto, il terreno dovrebbe essere preparato con 1-2 anni di anticipo. Per ripristinare la struttura del suolo ed eliminare i focolai di infezione, il terreno può essere coltivato con erbe perenni. Se la trama è fortemente infestata da erbacce, puoi applicare diserbanti specifici.

Il terreno viene concimato con fertilizzanti organici (letame, compost). Si consiglia di scarificare il terreno in modo che le radici crescano facilmente. Tutti i corpi estranei nel terreno vengono raccolti e rimossi dalla trama, dopodiché il terreno deve essere ben livellato.

Per una semina precisa, il terreno può essere picchettato. Il picchettamento è l’operazione mediante la quale, a terra, viene segnata la posizione di ogni albero, più precisamente si inserisce un paletto nel sito di impianto.

Semina

Il periodo ottimale per la semina è l’autunno, dopo la caduta delle foglie, fino al congelamento del terreno. Si può piantare anche nelle finestre invernali se il terreno non è ghiacciato, ma per evitare di danneggiare l’apparato radicale la temperatura non deve scendere sotto i 2-3°C.

Il materiale di piantagione di prugne deve essere ottenuto solo da vivai autorizzati. Si consiglia di tenere conto del vigore degli alberi quando si stabiliscono le distanze di impianto. In generale, le distanze di impianto non devono essere inferiori a 4-5 m tra le file e 3-4 m tra gli alberi per fila, arrivando anche a 6 m tra le file nelle varietà vigorose.

Taglio delle radici

Per stimolare lo sviluppo delle radici, le radici vengono tagliate. L’operazione viene eseguita al fine di rimuovere le porzioni danneggiate e mantenere un sano apparato radicale. Le radici necrotiche vengono completamente rimosse e quelle sane vengono accorciate di 7-8 cm.

Dopo il taglio, le radici vengono inzuppate. Il fango è una miscela di terra gialla, letame fresco e acqua. Lo strato di fango aiuta l’albero ad adattarsi alle nuove condizioni del suolo e mantiene l’umidità intorno alle radici.

Piantagione

Questa fase inizia scavando una fossa. Se il terreno non è stato lavorato, la fossa deve essere scavata 2-3 mesi prima e avere le seguenti dimensioni: 100 x 100 x 80 cm. Se il terreno è stato lavorato correttamente, la fossa viene scavata 1-2 giorni prima o anche lo stesso giorno. In questo caso la fossa avrà le seguenti dimensioni: 50 x 50 x 50 cm.

Sul fondo della fossa viene introdotta una miscela di terreno fertile rimosso dalla faccia superiore della fossa e letame ben decomposto. Inserisci l’albero nella fossa in modo che la radice rimanga sullo strato fertile alla base.

Dopo che le radici sono state ricoperte con 10 cm di terriccio, si può effettuare la prima compattazione del terriccio. Durante la semina, le radici devono essere a stretto contatto con il terreno. La profondità di impianto è calcolata in modo tale che il punto di innesto sia a 3 cm dal suolo e rivolto a nord. Dopo la semina, viene inserito un paletto accanto all’albero. L’albero può essere coperto con materiali di protezione contro i roditori.

LAVORI DI CURA

In primavera vengono rimossi i materiali protettivi intorno agli alberi e viene fornita l’acqua necessaria. Nel caso dei giovani frutteti, l’irrigazione è fondamentale. Intorno agli alberi, il terreno viene scavato superficialmente o può essere ricoperto di detriti vegetali (pacciame). La pacciamatura mantiene buone condizioni fitosanitarie, previene lo sviluppo di erbe infestanti, conserva l’acqua nel terreno e riduce il numero dei lavori di manutenzione.

Potatura

Nel primo anno, in primavera, il pruno si accorcia fino a un’altezza di 80 cm sopra una gemma rivolta verso l’esterno. Dopo che l’albero ha iniziato a crescere, tutti i germogli nella zona del tronco vengono tagliati a un’altezza di 50 cm.

Durante l’estate (agosto) vengono scelti 3-4 germogli disposti uniformemente sull’albero, per formare la futura corona. Nella primavera del secondo anno vengono finalmente scelti i germogli principali. Se sono più lunghe di 60 cm, vengono accorciate in modo che siano tutte della stessa lunghezza. Durante l’estate vengono rimossi tutti i germogli golosi e quelli che crescono sulla parte superiore dei rami principali.

Nel terzo anno, inizia la formazione della corona di secondo piano. Il ramo di estensione dell’albero principale è tagliato sopra una gemma rivolta verso l’esterno. Sui rami principali viene lasciato un vigoroso germoglio, posto a circa 50 cm dall’asse centrale. I germogli che crescono sulla parte superiore dei rami vengono rimossi.

Nel quarto anno si sceglie un ramo per formare il terzo piano della corona. Dovrebbe essere a 30 cm dall’ultimo piano (secondo). Rimuovi tutti i rami in competizione, avidi e rivolti verso l’interno. Per normalizzare il carico di frutta, i rami annuali vengono ridotti a 4-5 germogli.

STIMOLAZIONE DELLA COLTIVAZIONE E DELLA FRUTTA

Queste operazioni stimolano il pruno a produrre più frutti, a dare frutti più velocemente o a sviluppare germogli più forti:

Branch Training: è il cambiamento della posizione naturale dei rami, verso la verticale. Questo fa sì che il ramo cresca e si rafforzi. Questa operazione viene svolta principalmente nella fase matura degli alberi. In questa fase la crescita vegetativa è assente e questa operazione porta al ringiovanimento della chioma.

Inclinazione ramo: consiste nel cambiare la posizione del ramo, verso l’orizzontale. Questo fa crescere i germogli di frutta sul ramo e aera la corona. I rami possono essere inclinati sotto l’orizzontale per ottenere frutti abbondanti. Questa operazione viene praticata nella fase giovane degli alberi quando la crescita vegetativa è predominante.

Inarcamento dei rami: con questo cambio di posizione la parte basale rimane ascendente e la parte terminale si inclina in basso rispetto all’orizzontale (discendente). Questa operazione provoca la crescita vegetativa. Gli alberi che hanno subito l’inarcamento iniziano a germogliare 2-3 anni prima.

Incisione trasversale: interruzione dei vasi mediante un taglio fine con lama affilata. Il taglio viene effettuato sopra una gemma.

Incisione longitudinale: viene praticato un taglio sottile lungo la lunghezza del tronco. Questa operazione aiuta ad aumentare lo spessore del tronco.

Torsione: consiste nell’attorcigliare un ramo o dei germogli. Questa operazione stimola la fruttificazione.

Spezzatura di rami: Si pratica in caso di rami che hanno un orientamento inappropriato. La fruttificazione avviene rapidamente sui rami spezzati.

Diradamento della frutta

A causa dell’elevata produttività, il più delle volte il pruno forma più frutti di quanti ne possa nutrire o sostenere. In questo caso, per evitare l’esaurimento dell’albero e ottenere frutti di qualità, è possibile eseguire il diradamento dei frutti. Questa operazione scioglie la tensione accumulata nei rami per il peso del frutto, assicura l’aerazione dell’albero, ed i frutti rimanenti raggiungono le caratteristiche specifiche della varietà (pezzatura, colore, gusto).

È indicato il diradamento dei frutti da effettuare dopo la caduta fisiologica, lasciando tra i frutti una distanza di 5 – 10 cm. Il frutto deve essere mantenuto sano e posto al sole. Rimuovere tutti i frutti deformati, malati o poco sviluppati.

La manutenzione del frutteto di prugne è differenziata in base alla zona e all’età della piantagione. In condizioni di irrigazione, ortaggi o alberi da frutto possono essere coltivati ​​tra i filari. Esempi: pomodori, peperoni, melanzane, cipolle, aglio, patate, fragole, ecc. Nelle zone in cui il suolo è interessato dall’erosione, lo spazio tra i filari viene inerbito o utilizzato per la produzione di foraggi (fieno, erba medica, ecc.). Nelle zone steppiche, il terreno viene mantenuto arato in modo che possa accumulare quanta più acqua possibile. Può anche essere applicato un diserbante, ma solo 2-3 anni dopo la semina.

Proteggere il pruno dal gelo

A causa delle condizioni meteorologiche instabili, i susini sono spesso colpiti dalle gelate tardive primaverili. Possono compromettere il raccolto, quindi per proteggere gli alberi, puoi prendere in considerazione le tecniche di fumigazione. Quando si annunciano basse temperature, nel frutteto vengono bruciati materiali facilmente infiammabili (raccolti in pile), che producono una grande quantità di fumo (gomma, paglia, letame, catrame, torba, ecc.).

Pertanto, lo strato di fumo che si forma sopra il frutteto non consente il rilascio di calore dal terreno e quindi mantiene una temperatura più elevata nel tronco/corona dell’albero. È molto importante mantenere il fuoco acceso per tutta la notte, soprattutto prima dell’alba, quando le temperature scendono bruscamente. Questa operazione può proteggere gli alberi da temperature fino a -3 gradi Celsius.

Irrigazione

L’irrigazione è necessaria per le aree con scarse precipitazioni e frutteti intensivi. Garantisce rese elevate e una buona crescita degli alberi. L’irrigazione dovrebbe essere applicata ogni volta che è necessario per garantire acqua sufficiente. Si consiglia di utilizzare 400 m³/ha/irrigazione.

Fertilizzazione

Per fertilizzare le piantagioni di pruno possono essere utilizzati fertilizzanti NPK complessi. Nel caso di giovani piantagioni, i fertilizzanti vengono applicati alla base dell’albero. Il pruno reagisce bene anche ai fertilizzanti fogliari.

Controllo di parassiti e malattie

Le condizioni fitosanitarie della piantagione sono molto importanti. Effettuare trattamenti fitosanitari secondo il programma specifico può ridurre notevolmente l’insorgenza di malattie e parassiti.

Per distruggere i focolai di infezioni nel frutteto, i trattamenti vengono applicati durante il riposo vegetativo (inverno). I trattamenti verranno applicati nelle finestre invernali quando la temperatura è superiore a 5 gradi Celsius.

In caso di malattie il primo trattamento (dopo la caduta delle foglie) viene effettuato con prodotti a base di rame. La seconda irrorazione con prodotti a base di rame avviene in primavera, al germogliamento. La soluzione viene spruzzata su tutta la superficie degli alberi, dalla base del terreno ai rami. Questi trattamenti vengono applicati nei giorni senza precipitazioni, con temperature superiori a 6-7°C, in modo che la soluzione non congeli sulle piante.

7-10 giorni dopo l’applicazione dei trattamenti al rame, può essere applicato olio per orticoltura, che agisce contro i parassiti che possono svernare nella corteccia degli alberi.

Raccolta

L’operazione viene effettuata a scadenza di consumo. Il momento ottimale per la raccolta dei frutti di prugna si manifesta con una serie di cambiamenti nel frutto. Si colorano, la polpa diventa più morbida e il sapore aspro è sostituito da quello dolce. Il frutto non ha possibilità di post-maturazione. Se la raccolta è ritardata, il frutto non può più essere manipolato. La raccolta non avviene battendo i rami, in quanto questo procedimento spezza parte dei rami fruttiferi, che produrranno frutti l’anno successivo.