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Olivello spinoso, come piantare, coltivare e raccogliere

L’olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) è una specie rustica, diffusa frequentemente nelle zone collinari e montuose. È una specie con una plasticità ecologica molto elevata, che cresce e si sviluppa anche su suoli salati, acidi o sabbiosi. Può migliorare il terreno eroso e può riparare i pendii. L’olivello spinoso è resistente al gelo, alla siccità e al vento. I frutti dell’olivello spinoso contengono grandi quantità di vitamine e nutrienti (C, A, B, K, ferro, calcio, sodio, magnesio), utilizzati nell’industria farmaceutica e alimentare.

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Caratteristiche botaniche

L’olivello spinoso è un arbusto fruttifero che cresce a forma di cespuglio, con un’altezza compresa tra 1,5 e 5 m. Nelle zone con climi rigidi (alta quota o zone aride), questa pianta cresce sotto forma di cespuglio strisciante. È una pianta diocesana unisessuale. Le piante maschili sono più vigorose, hanno crescite annuali più lunghe, sono di colore più scuro e le cime sono visibilmente più sviluppate. I fiori maschili si formano sui rami annuali e sono organizzati in infiorescenze marroni con 4-6 fiori. Fioriscono prima dei fiori femminili. Le piante femminili sbocciano quando compaiono le foglie e i fiori sono raggruppati in infiorescenze racemose. Il periodo di fioritura è compreso tra marzo e aprile. L’impollinazione è effettuata dal vento. Per questo motivo il rapporto tra piante maschili e femminili nella piantagione è 1:8.

Lo stelo dell’arbusto ha molte spine affilate e resistenti. Le foglie sono piccole, argentate, lineari-lanceolate e disposte alternativamente. L’apparato radicale è ben sviluppato, sia verticalmente che orizzontalmente, e può sviluppare polloni. Le radici secondarie formano simbiosi con i batteri che fissano l’azoto.

Il frutto è una bacca arancione e carnosa. La maturazione dei frutti inizia nella prima parte di agosto e termina alla fine di ottobre. Durante il periodo di massima produzione, la quantità di frutta raccolta raggiunge circa 25 q/ha. Dopo 18-20 anni, la piantagione entra nel periodo di declino e le rese diminuiscono notevolmente.

Requisiti ambientali

Questa specie ha requisiti di luce elevati. L’olivello spinoso tollera anche le basse e le alte temperature. Resiste al gelo invernale, supportando anche temperature fino a -40 ℃. Non è influenzato dal caldo estivo, resistendo a temperature fino a 45 ℃. Questa specie fa buon uso di tutti i tipi di terreno, compresi quelli erosi, sabbie, ciottoli, ma non tollera i terreni con umidità eccessiva.

Preparazione del suolo

Nonostante abbia un’elevata plasticità ecologica, grandi produzioni si ottengono su terreni pianeggianti con esposizione a sud, con terreno permeabile e fertile. Il terreno non deve essere eccessivamente umido e non deve avere un pH inferiore a 5,5. Buoni risultati si possono ottenere su suoli alluvionali, in prossimità di fiumi, dove il livello delle falde acquifere è inferiore a 1,5 m di profondità.

Buoni precursori per la piantagione di olivello spinoso sono i cereali di paglia. Il terreno viene liberato dai resti vegetali della precedente coltura e la scarificazione viene effettuata ad una profondità di 50-60 cm. In autunno viene eseguita l’aratura a una profondità di 25-35 cm, seguita dalla lavorazione del terreno.

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Semina

Il periodo migliore per piantare l’olivello spinoso è l’autunno, nel mese di ottobre. Se non è possibile piantare in autunno, questa operazione può essere eseguita all’inizio della primavera.

Le distanze di impianto sono scelte in base alla tecnologia colturale applicata alla piantagione. Pertanto, le distanze tra le file e tra le piante per fila possono essere le seguenti:

  • 3 m x 2 m – nel caso di corona appiattita;
  • 4 m x 2,5 m – nel caso della corona globosa;
  • 4 m x 1,5 m – nel caso di piantagioni superintensive.

    Una volta stabilito lo schema di impianto, il terreno può essere picchettato (i punti di impianto sono contrassegnati). Il picchettamento del terreno deve tenere conto del rapporto tra piante maschili e femminili, che è 1:8 nel caso dell’olivello spinoso. Pertanto, il 12% delle piante deve essere maschio. Se possibile, l’orientamento dei filari dovrebbe essere in direzione nord-sud, in modo che le piante beneficino della luce durante tutto il giorno. Inoltre, i filari dovrebbero essere posizionati nella direzione del vento dominante, per garantire la diffusione del polline.
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Metodologia di impianto

I pozzi di impianto sono realizzati e piantati con piantine. Le fosse devono avere la dimensione di 40x40x40 cm e possono essere realizzate manualmente o con trapano. In ogni fossa devono essere aggiunti 8-10 kg di letame ben decomposto e 40-50 g di fertilizzante di tipo NPK complesso a lenta cessione. Questi fertilizzanti vengono miscelati con il terreno rimosso dalla fossa. Il materiale di piantagione viene modellato prima della semina, le radici sane vengono accorciate a 20-22 cm e le radici secche o danneggiate vengono rimosse. Per una semina di successo, le piante dovrebbero essere introdotte con le radici in un fango di consistenza panna acida, formato da terra gialla, letame bovino e acqua.

La semina avviene in modo che le radici siano distribuite uniformemente nella fossa e la pianta deve essere in posizione verticale. Il terreno viene compattato attorno alle piante, per garantire il miglior contatto possibile tra le radici e il terreno. L’irrigazione è obbligatoria subito dopo la semina.

Alcune delle famose varietà di olivello spinoso sono Clara, Mara, Dora, Cora, Andros, Maracineni 1, Delta 1, Delta 3, Serpeni 11, Victoria, Auras, Ovidiu, Tiberiu, Pitesti 1, Pitesti 2.

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Lavori di manutenzione

Nei primi due anni dopo la semina, è necessario prestare particolare attenzione al mantenimento del terreno nella piantagione. Le giovani piante di olivello spinoso sono sensibili alle erbacce, la presenza di erbacce ne pregiudica la crescita e lo sviluppo. Il terreno deve essere mantenuto pulito mediante ripetute zappature manuali o meccanizzate. Se il lavoro viene eseguito meccanicamente, è possibile utilizzare un disco, un erpice o una fresa a terra. Il terreno deve essere mobilizzato a una profondità di 8-10 cm, le radici degli arbusti non devono essere distrutte o danneggiate. L’uso di erbicidi nei primi anni non è raccomandato, perché le piante di olivello spinoso sono sensibili a queste sostanze. Nelle aree in cui esiste il pericolo di attacco di roditori, lo stelo sarà protetto con strisce di carta, reti o altri materiali.

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Irrigazione

Un’opera importante che assicura rese elevate e costanti è rappresentata dall’irrigazione. Nei primi due anni, l’acqua aggiuntiva assicura l’insediamento delle piante, la crescita e la formazione della chioma. Le norme di irrigazione sono calcolate in base alle caratteristiche del suolo e alle condizioni climatiche. Solitamente le norme ottimali sono comprese tra 300 e 400 metri cubi per ettaro. Si consigliano sistemi di irrigazione a pioggia e a goccia.

Potatura

La potatura è un lavoro importante nella tecnologia di coltivazione dell’olivello spinoso, che mira a formare la corona, promuovere la produzione di frutta e facilitare le attività di manutenzione e raccolta. L’olivello spinoso tollera bene gli interventi di potatura e può essere piantato in varie forme. Nelle piantagioni commerciali, le forme più comuni sono la corona globosa e la corona appiattita. Le talee vengono effettuate annualmente perché le formazioni fruttifere sono agglomerate verso l’esterno della chioma. Le talee vengono effettuate al momento della raccolta dei frutti e, se necessario, la potatura viene finalizzata nel periodo di dormienza.

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Come ottenere una corona globulare?

Immediatamente dopo la semina, l’asse centrale viene scelto e accorciato a un terzo della sua lunghezza. Nel secondo e terzo anno si formano i rami scheletrici. Si inseriscono sull’asse centrale ad una distanza tra loro di circa 30 cm, disposte alternativamente. Negli anni successivi si completerà la formazione della chioma e si procederà all’applicazione delle talee fruttifere-stimolanti. Il metodo più semplice è quello di tagliare le crescite vegetative e fruttifere su un lato della chioma nel primo anno di talee stimolanti per la produzione di frutta. Nel prossimo anno, le talee verranno eseguite sul lato opposto della corona e così via. Pertanto, la corona ringiovanirà e darà frutti ogni anno.

Come ottenere una corona appiattita?

Dopo la messa a dimora, scegliere il fusto principale e due rami laterali, posizionati nella direzione dei filari. L’asse centrale è accorciato a 30-40 cm di altezza. Il fusto ei due rami laterali formeranno il primo piano della corona. Ogni anno vengono scelti altri due rami laterali, posti a 25-30 cm di distanza dal piano precedente. I germogli di estensione dei rami laterali sono accorciati di un terzo della loro lunghezza, per favorire il rivestimento. I rami semi-scheletrici si svilupperanno sui rami laterali scelti. Questi vengono diluiti a 12-15 cm l’uno dall’altro e accorciati a circa 30 cm.

Fertilizzazione

Dopo 2 anni, le radici delle piante di olivello spinoso iniziano a formare noduli, che cattureranno l’azoto dall’atmosfera e lo renderanno disponibile alle piante. A partire dal terzo anno, la piantagione necessita di un’ulteriore fertilizzazione per raggiungere il potenziale produttivo. A seconda della fenofase, vengono somministrati fertilizzanti radicali con macro e microelementi nelle quantità richieste. Si consiglia la somministrazione di 20-30 t/ha di letame una volta ogni 3-4 anni.

La fertilizzazione delle radici può essere integrata con fertilizzanti fogliari, a seconda delle esigenze della pianta e delle condizioni ambientali.

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Per aiutare le piante a superare i periodi di stress si possono effettuare specifiche concimazioni fogliari e radicali.

Controllo dei parassiti

Tra le principali malattie riscontrate nelle piantagioni di olivello spinoso, citiamo: verticillium wilt, fusarium wilt e ruggine. Come parassiti, afidi, cicale e acari sono i più frequenti.

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Raccolta dell’olivello spinoso

La raccolta è una delle attività più difficili in una piantagione di olivello spinoso. I frutti sono disposti a ridosso dei rami, vestendoli come una manica. Inoltre, i frutti sono molto ben attaccati ai rami e possono danneggiarsi durante la raccolta. D’altra parte, questo forte attaccamento di rami consente di prolungare la raccolta fino all’inizio della primavera. Il tempo di raccolta ottimale viene stabilito in base alla destinazione di produzione e al metodo di raccolta.

Il periodo migliore per la raccolta va dalla fine dell’estate alla fine dell’autunno. La raccolta può essere eseguita manualmente, meccanizzata o tagliando rami. La raccolta manuale viene effettuata dagli operai e ha una bassa efficienza perché un operaio può raccogliere 15-20 kg di frutta al giorno. La raccolta meccanizzata è la più efficiente e avviene con un dispositivo che scuote i cespugli di olivello spinoso e i frutti cadono su membrane di polietilene poste a terra. Il metodo del taglio dei rami prevede l’asportazione (tramite talea) dei rami carichi di frutti. Questi vengono trasportati in spazi appositamente predisposti, dove i frutti vengono staccati dai rami. Questo metodo ha un’efficienza media ma, se non eseguito correttamente, può influenzare negativamente la produzione di frutta negli anni successivi.

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