Noce (Juglans regia) È un grande albero, considerato uno degli alberi da frutto coltivati ​​più importanti, per i suoi vari usi (nell’industria alimentare, nell’industria del legno, ma anche come pianta decorativa). Il tronco è forte, la corteccia è liscia, grigia e forma una corona ramificata con rami forti. Le foglie sono grandi, ellittiche con bordo pieno, e il frutto è una drupa sferica, ricca di oli, popolarmente chiamata noce. Le noci contengono grandi quantità di calcio e magnesio. Oltre a queste sostanze, le noci contengono anche grassi, sostanze proteiche, carboidrati, minerali, vitamine (A, B, C, P).

Peculiarità della coltivazione e della fruttificazione

L’apparato radicale si sviluppa a seconda delle proprietà del suolo, ma in generale la massa delle radici si trova a una profondità di 20-60 cm. La crescita delle radici è continua, ma con intensità diverse a seconda del periodo di crescita vegetativa. La parte aerea si sviluppa lentamente nei primi 2-3 anni dopo la semina.

Dopo i primi anni la crescita si intensifica e gli alberi raggiungono altezze di 20 metri.

Il noce esce dalla dormienza dopo una temperatura media di 9°C. Forma due tipi di fiori: femminile e maschile, che possono sbocciare contemporaneamente o ad intervalli diversi. Per una buona fruttificazione, nel frutteto vengono piantate 3-4 varietà diverse, che fioriscono contemporaneamente. Arrivano a frutto 5-8 anni dopo la semina e le rese massime si ottengono 10 anni dopo la semina. L’albero produce frutti per un periodo da 30 a 100 anni, il che lo rende una delle specie di frutta più longeve.

REQUISITI CLIMATICI E DEL SUOLO

Il Noce è una specie amante del calore. Durante il periodo di dormienza, gli alberi maturi resistono a temperature di -20°C, e fiori e germogli risentono di temperature inferiori a -2°C. Le temperature estive eccessive sono dannose per le noci, quindi per evitare scottature è opportuno piantare alberi di noci a nord- prospicienti pendii. Cresce bene in aree dove cadono 600-700 mm di pioggia all’anno.

In assenza di acqua, gli alberi hanno piccole crescite, formano un piccolo numero di gemme e la produzione è scarsa. È sensibile ai ristagni d’acqua nel terreno. Il noce utilizza tutti i tipi di terreno, ma le rese più elevate si ottengono su quelli permeabili, fertili e a tessitura leggera. In condizioni di irrigazione, può essere piantato sulle sabbie.

COLTIVAZIONE

Preparazione del terreno

Il terreno su cui verrà insediato il frutteto di noci deve essere protetto dalle gelate tardive primaverili, ma anche autunnali. I lavori di preparazione del terreno sono simili a quelli delle altre specie. Se la piantagione viene stabilita su un terreno che è stato utilizzato come frutteto, il terreno viene preparato con 3-4 anni di anticipo. Per ripristinare la struttura del suolo, il terreno può essere coltivato con erbe perenni, legumi o cereali. Se la trama è fortemente infestata da erbacce o è stata coltivata con erbe perenni, è possibile applicare diserbanti.

Si consiglia di scarificare il terreno in modo che le radici crescano facilmente. Tutti i corpi estranei nel terreno vengono raccolti e rimossi dalla trama, dopodiché il terreno deve essere ben livellato. Per una semina precisa, il terreno può essere picchettato. L’operazione rappresenta la marcatura della posizione dell’albero.

Semina

Il noce è sensibile al trapianto, pertanto si consiglia di utilizzare alberelli di 2-3 anni (tollera meglio il trapianto). Il periodo migliore per la semina è l’autunno perché in questo periodo gli alberelli sono dormienti e si adattano facilmente alle condizioni del frutteto.

Entro la primavera successiva, le ferite alle radici saranno rimarginate e l’albero inizierà a crescere bene. In piccole aree, i noci possono essere piantati all’inizio della primavera. Gli alberelli devono essere ottenuti solo da vivai o frutteti autorizzati. Si consiglia il seguente schema di impianto: 10 metri tra i filari e 8 metri tra gli alberi per fila.

Taglio delle radici

Prima di piantare, le radici vengono tagliate. Questo viene fatto per rimuovere le aree danneggiate e mantenere un apparato radicale sano. Le radici necrotiche vengono rimosse completamente e quelle sane vengono accorciate di 7-8 cm. L’operazione mira a mantenere un apparato radicale sano.

Dopo il taglio, le radici vengono inzuppate. Il fango è una miscela di terra gialla, letame fresco e acqua, che dovrebbe avere la consistenza di una crema. Il ruolo dello strato di fango è quello di garantire una maggiore umidità intorno all’apparato radicale. Se gli alberelli sono stati trasportati per lunghe distanze prima dell’ammollo, vengono posti in una ciotola d’acqua per 2 ore. Questa operazione ha lo scopo di reidratare le radici.

Piantagione

Questa fase inizia scavando la fossa. Se il terreno non è stato lavorato, la fossa dovrebbe essere scavata 2-3 mesi prima e il più grande possibile. Si consigliano le seguenti dimensioni: 100 x 100 x 80 cm. Se il terreno è stato lavorato correttamente, la fossa viene scavata 1-2 giorni prima o anche lo stesso giorno (per non perdere acqua dal terreno). In questo caso la fossa avrà le seguenti dimensioni: 60 x 60 x 60 cm.

Alla base della fossa viene introdotta una miscela di terriccio fertile prelevato dalla faccia superiore della fossa e letame ben decomposto. Inserisci l’alberello nella fossa in modo che la radice rimanga sullo strato fertile alla base. Durante la semina, le radici devono essere a stretto contatto con il terreno. La profondità di impianto è calcolata in modo che il punto di innesto si trovi a 3-4 cm dal suolo e rivolto a nord. Dopo la semina, viene posizionato un paletto accanto all’alberello per sostenerlo e il terreno viene ben irrigato.

Uno strato di pacciame può essere posizionato attorno all’albero. La pacciamatura mantiene buone condizioni fitosanitarie, previene lo sviluppo di erbe infestanti, conserva l’acqua nel terreno e riduce il numero dei lavori di manutenzione. L’alberello può essere coperto con materiali di protezione contro i roditori o il frutteto sarà recintato.

LAVORI DI CURA

In primavera, il terreno viene scavato e mantenuto pulito e lo strato di pacciame attorno agli alberi viene rinfrescato. Tuttavia, il lavoro di manutenzione più importante è la potatura. Il loro ruolo è quello di formare la chioma dell’albero e di mantenere un equilibrio tra crescita vegetativa e fruttificazione.

La potatura del noce viene effettuata durante la stagione vegetativa (estate). Non è consigliabile potare durante il periodo di dormienza, perché l’albero guarisce molto lentamente. Nella prima primavera dopo la semina, l’albero viene accorciato fino a un’altezza di 70 cm. Durante l’estate pizzicare la parte superiore dei germogli (tagliare una piccola parte della parte superiore). Nessuna ulteriore potatura viene applicata nel primo anno.

Nel secondo anno, in primavera, tutti i germogli vengono rimossi. Rimarrà solo la ripresa dell’estensione dell’albero principale. Altri germogli inizieranno dallo stelo principale. In estate, le punte di questi germogli vengono pizzicate (una piccola parte della punta viene tagliata).

Nel terzo anno, in primavera, l’albero ha un’altezza di 180-200 cm. Si accorcia fino a un’altezza di 150 cm. In estate vengono rimossi tutti i germogli fino a un’altezza di 100 cm. Sulla porzione superiore (100-150 cm) lasciare 3-4 germogli disposti uniformemente sull’asse principale.

Potatura di manutenzione

Dopo che l’albero ha dato i suoi frutti, applica la potatura di manutenzione. Rimuovi i rami concorrenti, i germogli avidi, i rami troppo cresciuti e i rami che si sovrappongono e impediscono la penetrazione della luce. I rami invecchiati vengono tagliati per stimolare l’emergere di nuovi rami fruttiferi. Nel caso di alberi secolari, al termine del periodo di fruttificazione, la potatura deve essere severa. Le ferite più grandi di 4-5 cm sono ricoperte di mastice.

Fino a quando non porta i suoi frutti, il terreno del frutteto viene mantenuto pulito o coltivato con piante foraggere. Le piante coltivate non dovrebbero competere con gli alberi per l’acqua e il cibo. Quando la piantagione ha raggiunto la maturità, il terreno viene mantenuto dissodato o coltivato con piante da sovescio (Lolium Perene). L’erba viene falciata ripetutamente e utilizzata come pacciame. Tuttavia, la soluzione più pratica è quella di applicare diserbanti (dopo 3 anni dalla semina).

Fertilizzazione

La concimazione è necessaria per i giovani frutteti per stimolare la crescita vegetativa. I fertilizzanti somministrati per incorporazione vengono applicati localmente, sotto la chioma. Dopo che le piante hanno iniziato a dare i loro frutti, applicare 300 – 400 kg di concime complesso/ha, applicato in tre fasi (inizio primavera, dopo la formazione dei frutti e autunno).

Irrigazione

L’irrigazione è essenziale nelle aree con scarse precipitazioni e per le giovani piantagioni. Nel caso di impianti giovani, effettuare 2-3 annaffiature con una norma di 300 mc/ha. Se l’impianto è maturo, effettuare 3 annaffiature con una norma di 600 mc/ha. L’irrigazione può essere effettuata su solchi oa goccia. Evitare l’irrigazione a pioggia per ridurre le malattie fogliari.

Controllo di parassiti e malattie

Il noce è affetto da diverse malattie, le più dannose delle quali sono la peronospora e l’antracnosi. Questi possono compromettere il raccolto, e in caso di forti attacchi possono distruggere l’intero frutteto.

Effettuare trattamenti fitosanitari secondo il programma specifico può ridurre notevolmente l’insorgenza di malattie e parassiti. Per distruggere i focolai di infezioni nel frutteto, i trattamenti vengono applicati durante il riposo vegetativo (inverno). I trattamenti verranno applicati nelle finestre invernali quando la temperatura è superiore a 5 gradi Celsius.

In caso di malattie il primo trattamento (dopo la caduta delle foglie) viene effettuato con prodotti a base di rame. La seconda irrorazione con prodotti a base di rame avviene in primavera, al germogliamento. La soluzione viene spruzzata su tutta la superficie degli alberi, dalla base del terreno ai rami. Questi trattamenti si applicano nei giorni senza precipitazioni, con temperature superiori a 6-7°C, in modo che la soluzione non congeli sulle piante.

7-10 giorni dopo l’applicazione dei trattamenti al rame, può essere applicato olio per orticoltura, che agisce contro i parassiti che possono svernare nella corteccia degli alberi.

Raccolta

La raccolta inizia nel tardo autunno, quando le noci iniziano a cadere dall’albero. I frutti maturano gradualmente, essendo necessari per la raccolta in 2-3 fasi. L’operazione si effettua raccogliendo da terra i frutti caduti. La raccolta può essere accelerata scuotendo gli alberi.

Se le noci sono state raccolte insieme al mallo verde, possono essere facilmente rimosse se i frutti vengono posti in acqua fredda per 2-3 ore. Per eliminare tutto il torsolo dalla noce, vengono immersi per un’ora in acqua calda.