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Mirtillo, semina, coltivazione e raccolta

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Il mirtillo (Vaccinium myrtillus) è un arbusto da frutto, che cresce a forma di cespuglio, alto 30-60 cm. Rientra nella categoria dei mirtilli a cespuglio ed è diffuso nelle zone montuose. I mirtilli highbush sono predominanti. Le varietà di mirtillo coltivate sono per lo più della specie Vaccinium corymbosum.

È stato introdotto nella coltura per i suoi frutti. I frutti di mirtillo (mirtilli) contengono sostanze antibatteriche e antisettiche e un equivalente naturale dell’insulina. Oltre a queste sostanze, questi frutti contengono anche calcio, sodio, magnesio, proteine ​​e vitamine (A, C, B1, B2). Per queste proprietà, i mirtilli sono consigliati nella dieta di persone che soffrono di diabete, problemi di vista, infiammazioni dell’apparato respiratorio, aterosclerosi o disturbi digestivi.

Caratteristiche botaniche

Il mirtillo cresce sotto forma di cespuglio, che può raggiungere fino a 1-2 m di altezza. L’apparato radicale si sviluppa superficialmente e può raggiungere i 40 cm di profondità. L’arbusto sviluppa numerosi fusti approssimativamente uguali dal livello del suolo, che producono frutti nel secondo anno dopo la semina. Gli steli sono debolmente ramificati e il loro colore varia dal verde al bruno-rossastro. Le gemme vegetative hanno forma triangolare e si trovano sui rami annuali. I boccioli di fiori di forma arrotondata si trovano sulla parte superiore dello stelo. Le foglie sono ellittiche, corte peduncolate ed i fiori sono raggruppati in infiorescenze racemose. La pianta del mirtillo è una specie autofertile, con frutti a bacca sferici appiattiti, di colore blu, e ricoperti da uno strato di fiori (cera).

Requisiti ambientali

Il mirtillo è resistente alle basse temperature, a seconda della varietà. Durante il periodo di dormienza, resiste a temperature fino a -20 ℃. Le gelate tardive possono distruggere i boccioli dei fiori, provocando una drastica diminuzione della produzione. L’arbusto è sensibile alla siccità e all’eccessiva umidità del suolo. I migliori risultati si ottengono in aree dove cadono 800-1000 mm di pioggia all’anno, distribuite uniformemente durante l’anno. Sui terreni ben illuminati, i mirtilli danno frutti abbondanti, ma tollerano anche i terreni poco ombreggiati. Essendo sensibile alle correnti d’aria, il terreno su cui sono stati piantati gli arbusti di mirtillo dovrebbe essere circondato da cinture di protezione. Un fattore limitante nella coltivazione del mirtillo è il suolo, perché questo arbusto cresce su terreni acidi, con un pH compreso tra 4,2 e 4,8. Inoltre, il terreno deve essere ben drenato e ricco di humus.

Preparazione del terreno
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Nel caso della coltivazione del mirtillo, le migliori colture precursori sono le conifere, che crescono naturalmente su terreni acidi. Inoltre, se il suolo corrisponde in termini di acidità (pH 4,5-5,5), i pascoli e le praterie sono buoni precursori. Grano, avena, colza, senape, fagioli e piselli possono essere usati con successo come piante precursori. La preparazione del terreno dovrebbe essere effettuata entro l’inizio di ottobre. Prima di tutto, i detriti vegetali dal terreno e dal terreno dovrebbero essere rimossi e le erbacce dovrebbero essere distrutte. Per la semina si possono realizzare fosse o fossati individuali. Nel caso di terreni soggetti a pozzanghere d’acqua, si consiglia di realizzare delle creste lungo i filari di impianto.

Dati i requisiti di pH delle varietà di mirtillo, la preparazione del sito di impianto prevede la somministrazione di materiali che migliorano la tessitura del terreno e ne mantengono l’acidità a valori ottimali. Pertanto, si può aggiungere torba acida (la più consigliata), letame fermentato o segatura di conifere nelle fosse o nei fossati. Questi possono essere mescolati con il terreno o possono essere aggiunti alla base della fossa. L’uso aggiuntivo di funghi micorrizici favorisce l’approvvigionamento della pianta con gli elementi minerali necessari, per cui si consiglia l’uso di fertilizzanti speciali.

Semina
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Il materiale di piantagione deve essere ben radicato e dovrebbe avere un’altezza di 30-45 cm. Gli arbusti verranno acquistati solo presso vivai o centri di ricerca autorizzati. Per una migliore legatura dei frutti, si consiglia di piantare diverse varietà. Di solito, il periodo ottimale per la semina è l’autunno (ottobre-novembre), ma può variare con le varietà di mirtilli e le condizioni del sito. Le distanze di impianto consigliate sono 3 m tra le file e 1 m tra le piante per fila.

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Le radici secche o danneggiate devono essere rimosse prima della semina. Per favorire la buona riuscita della messa a dimora, le radici vanno introdotte in un fango di consistenza cremosa, costituito da terra gialla, letame bovino e acqua, subito prima della messa a dimora.

La piantumazione vera e propria inizia con il picchettamento del terreno (segnando la posizione di ogni arbusto sul terreno) e la realizzazione di buche per piantare, che misurano 40 x 40 x 40 cm. La pianta va posizionata in modo che 5-10 cm dello stelo siano ricoperti di terra. Dopo la semina, il terreno deve essere compattato attorno al cespuglio per il miglior contatto possibile tra il terreno e le radici. Si consiglia di pacciamare il terreno con segatura o agrotessile, in strisce larghe 1,2 m, lungo il filare delle piante. Gli spazi liberi tra le fasce pacciamate sono generalmente coltivati ​​con specie di trifoglio o erba.

Manutenzione
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Nel primo anno dopo la semina, gli steli vengono accorciati a 3-4 gemme, per stimolare la pianta a formare germogli vigorosi alla base del cespuglio. Nel secondo anno le crescite verticali e vigorose si accorciano della metà, per stimolare la ramificazione. La stessa procedura viene seguita nei prossimi 2-3 anni, ma solo la metà dei nuovi steli viene accorciata, quindi si ottiene la produzione in più fasi.

Al fine di supportare la pianta nel corretto sviluppo del cespuglio, si consiglia la rimozione dei boccioli dei fiori nei primi 2 anni dopo la semina (se compaiono). Eliminare i rami deboli o con posizione sfavorevole (obliqua o fuori boscaglia).

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Le piante di mirtillo hanno un’elevata capacità di rigenerarsi. Formano nuovi steli ogni anno, che possono affollare il cespuglio e creare condizioni favorevoli per malattie e parassiti. Per questo motivo si consiglia di recidere dalla base i gambi di età superiore ai 5 anni, così come quelli malati o con posizioni sfavorevoli. Le nuove crescite più vigorose vengono mantenute, per portare frutto. A seconda della situazione, è possibile eseguire il diradamento e il taglio dei rami sulla parte superiore dei cespugli.

Controllo delle infestanti

Il modo più consigliato per mantenere la coltura libera dalle erbe infestanti è l’uso di segatura o pacciame agro-tessile, in strisce da 1,2 m, lungo i filari di piante. Negli intervalli tra i filari si possono applicare erbicidi omologati oppure si può lavorare superficialmente il terreno.

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Irrigazione
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Nelle zone dove le precipitazioni non forniscono l’acqua necessaria (minimo 800 mm/anno), l’irrigazione è obbligatoria per la coltivazione del mirtillo. Normalmente sono sufficienti 4-5 annaffiature con una norma di 400-500 mc/ha. L’irrigazione viene applicata nella fase di accrescimento dei germogli, nella fase di accrescimento del frutto, tre settimane prima della raccolta e una settimana dopo la raccolta. Anche l’irrigazione a goccia è consigliata e può essere utilizzata con successo.

Tutti gli organi del mirtillo sono suscettibili agli attacchi di funghi, batteri, virus e insetti dannosi.

Nel caso di piantagioni intensive, è necessaria una concimazione aggiuntiva. Il fertilizzante complesso Balanced NPK viene applicato annualmente, con l’aggiunta di microelementi attraverso il sistema di irrigazione a goccia (o per incorporazione nel terreno, a seconda del prodotto), scaglionato durante il periodo di crescita vegetativa. Può essere applicata anche la concimazione fogliare con prodotti specifici.

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Per aiutare le piante a superare i periodi di stress fisiologico, si possono effettuare concimazioni fogliari e radicali con prodotti appositamente studiati.

Raccolta dei mirtilli

A seconda della varietà della specie e delle condizioni ambientali, i mirtilli vengono raccolti da fine luglio a inizio ottobre. Poiché i frutti del mirtillo maturano gradualmente, la raccolta avviene in 3-4 fasi, a intervalli di 5-7 giorni. Il momento ottimale di raccolta è segnalato dall’aspetto del colore specifico, e la buccia del frutto diventa elastica quando viene pressata. La raccolta avviene al mattino o alla sera. I mirtilli hanno una buona capacità di conservazione. Rispetto ai frutti di altri arbusti da frutto, durano in cella frigorifera per 4 settimane.

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