Il lupino è noto come pianta foraggera ed è usato come fertilizzante verde. I semi, invece, hanno un uso più limitato perché contengono alcaloidi. Sono quindi utilizzati nell’alimentazione animale solo dopo aver eliminato il gusto amaro, attraverso diversi procedimenti. Le piante “dolci” possono essere utilizzate senza presentare rischi, nell’alimentazione degli animali, come foraggi concentrati, massa verde, ecc.

I chicchi dolce possono essere utilizzati anche dall’uomo, sotto forma di farina, per preparare vari prodotti da forno, come chicchi bolliti o fritti o per ricavarne olio, proteine, ecc.

Può essere utilizzato anche come concime verde nella coltura principale o come seconda coltura (in stoppie) su terreni leggeri e quelli con pH da leggermente acido ad acido, poveri di azoto e calcio. Il lupino ha specie annuali (lupino bianco, lupino giallo e lupino blu) e perenni (lupino perenne).

CARATTERISTICHE BOTANICI

Il lupino mostra una germinazione epigenetica. Dopo l’emergenza presenta lo stadio “a rosetta”, più breve per il lupino bianco (due settimane), un po’ più lungo per il lupino blu (3 settimane) e circa 5 settimane per il lupino giallo.

La radice è di tipo I e penetra nel suolo fino a una profondità di 180 cm (lupino giallo), 200 cm (lupino bianco), ma oltre il 50% delle radici si trova nello strato 0-20 cm. I noduli sono grandi e sono disposti sulla radice principale, nella zona compresa tra le radici e il fusto.

Il gambo è alto 60-150 cm per il lupino bianco, 50-120 cm per il lupino giallo e blu ed è cilindrico-fistoloso, con accrescimento terminale.

Le foglie sono palmate composte e presentano 5-9 foglioline oblungo-ovali nel caso del lupino bianco, largo-lanceolate nel caso del lupino giallo e lineare-lanceolate nel caso del lupino azzurro.

I fiori sono bianco-avorio o bluastri nel caso del lupino bianco e sono disposti in racemi terminali. Nel caso del lupino giallo i fiori sono di colore giallo dorato e sono disposti a spirale, mentre nel caso del lupino blu hanno colori diversi (blu, rosa, viola). L’impollinazione è caratterizzata dall’autogamia per il lupino bianco e blu e principalmente dall’allogamia per i tipi bianco e perenne.

I baccelli sono gialli, diritti, con 4-8 semi, indeiscenti nel caso del lupino bianco, bruno scuro, con 4-5 semi e deiscenti nel caso del lupino giallo e marroni, diritti con 4-7 semi nel caso del lupino lupino blu.

I semi sono bianchi con macchie rosa, con indice di seme di 300-400 g nel caso di lupino bianco, marezzato su fondo biancastro, con indice di seme di 100-180 g nel caso di lupino giallo, marezzato su fondo scuro fondo, con indice di seme di 150-200 g per il lupino blu e bruno marezzato, con indice di seme di 20-25 g nel caso del lupino perenne.

ESIGENZE CLIMATICHE E DEL SUOLO

Temperatura

I requisiti di temperatura sono moderati, essendo un po’ più alti nel caso del lupino bianco rispetto ai tipi giallo e blu. Nella fase di piantina resiste a gelate di -2 °C – -5 °C, il lupino blu è più resistente. A maturità il lupino bianco tollera -6 °C, il lupino giallo -7 °C e il lupino blu -9 °C, e i tipi perenni anche di più. La somma dei gradi è di 1800-1900 °C per il lupino blu e superiore per il lupino bianco.

Luce

In generale, è resistente alla siccità. Meno resistente è il lupino blu e il più resistente è quello giallo. Il lupino bianco ha bisogno di una primavera umida e calda, dopodiché resiste bene alla siccità.

Le specie annuali richiedono giornate lunghe e il lupino bianco reagisce meno alla lunghezza della giornata rispetto alle varietà bianca e blu.

Suolo

I requisiti del suolo sono relativamente bassi, crescono bene su terreni acidi e sabbiosi.

TECNOLOGIA DI COLTIVAZIONE

Rotazione delle colture

Può essere coltivato per più anni sullo stesso terreno e non ha particolari esigenze rispetto alla pianta precedente. Tuttavia, non è consigliabile per tornare dopo altre leguminose o dopo se stesso, perché ci sono molte piante che sfruttano bene l’effetto favorevole di questa coltura così come della pianta precedente. Come sovescio, può essere coltivato sia come pianta principale, sia nelle stoppie di una pianta che viene rimossa precocemente dal terreno.

Fertilizzazione

Si possono applicare fertilizzanti specifici e le dosi sono stabilite a seguito di analisi agrochimiche del terreno.

LAVORI DEL SUOLO

Sono eseguiti immediatamente dopo che la pianta precedente è rimossa dal terreno. A seconda della pianta precursore si procederà alla coltura delle stoppie, che ha lo scopo di triturare le erbe infestanti, i residui vegetali (stoppie) e lo strato superficiale del terreno.

L’aratura è effettuata appena possibile, ad una profondità di 25-30 cm. In primavera si lavora il terreno il prima possibile, ma solo dopo che l’acqua si è drenata a grande profondità, per evitare un eccessivo compattamento del terreno a causa delle macchine agricole. Se è seminato a stoppia, i lavori sono eseguiti subito dopo la raccolta della pianta precedente. Le opere di terra sono adattate secondo l’impianto precedente.

Semi e semina

Il seme deve avere una purezza del 96% e una germinabilità superiore all’80%. In considerazione delle elevate esigenze idriche e delle basse temperature richieste (3-4 °C), si consiglia di effettuare la semina all’inizio della primavera. Come seconda coltura, più precisamente a stoppie, va seminato subito dopo aver raccolto la pianta precedente.

La densità alla semina, per la produzione del seme, è di 50-60 grani/m2 (lupino bianco), 70-80 grani/m2 (lupino giallo e blu) e 150 grani/m2 per il lupino perenne. La distanza di semina dipende dallo scopo del raccolto, nonché dal metodo di manutenzione.

La profondità di semina è di 3-4 cm per le specie annuali, su terreni argillosi e di 5-6 cm su terreni più leggeri, mentre per il lupino perenne è di circa 2 cm.

La quantità di semi per ettaro nel caso delle densità indicate, per la produzione di seme è: 200-240 kg/ha per lupino bianco, 130-160 kg/ha per lupino azzurro, 100-130 kg/ha per lupino giallo, 20 -40 kg per il lupino perenne, e per la produzione di massa verde (sovescio o foraggio), i quantitativi aumentano del 25-30%.

LAVORI DI CURA

I lavori di cura consistono nel distruggere la crosta del terreno con l’erpice, o con la zappatrice, prima del germogliamento e fino a quando le piante sono alte 8-10 cm, per controllare le infestanti emergenti. Nel caso di colture seminate a distanza maggiore si effettueranno 2-3 sarchiature meccaniche tra le file. Il controllo chimico viene effettuato mediante l’applicazione di specifici erbicidi.

RACCOLTA

Come nel caso di altri legumi, matura in modo non uniforme. La raccolta viene effettuata quando i baccelli racemi dello stelo principale raggiungono la maturità. Può avvenire in due fasi (falciatura e dopo 4-6 giorni trebbiatura), oppure direttamente con la mietitrebbia. Con il lupino bianco il rischio di perdita dei semi è minimo (i baccelli sono indeiscenti), ma occorre prestare maggiore attenzione al lupino giallo, perché i baccelli sono deiscenti a maturità.

Per la massa verde, viene incorporato nel terreno al momento della formazione del baccello, dopo averlo tagliato con la mietitrebbia o dopo la rullatura. Nella seconda coltura (a stoppia), viene inglobata solo all’arrivo delle prime gelate, se seguiranno le colture primaverili. Nel caso dei cereali autunnali, l’utilizzo del lupino come concime verde nella seconda coltura avviene solo dopo le primissime piante precursori (giugno), e l’incorporazione della massa verde deve essere effettuata due settimane prima della semina del grano.