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Lattuga, informazioni sulla gestione delle coltivazioni

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lattuga pianta

La lattuga (Lactuca sativa) viene coltivata per le sue foglie, consumate fresche, ricche di vitamine e sali minerali. La lattuga si coltiva meglio in primavera e in autunno. Ciò garantisce il consumo di verdure fresche durante questo periodo. Può anche essere coltivato con successo in inverno se le condizioni di temperatura sono giuste e in estate, quando gli ibridi vengono utilizzati per la crescita durante questo periodo. 

La pianta è originaria della Russia, dell’Europa centrale e meridionale ed è attualmente coltivata in tutti i paesi. La grande diversità di varietà, forme e colori rende la lattuga un ingrediente base nelle ricette di insalata. 

La radice è imperniata, con numerosi rami laterali. Le foglie sono caratteristiche per forma e colore della varietà o dell’ibrido coltivato, con picciolo corto e bordi lisci o dentati. Il fusto fiorale compare 50-60 giorni dopo la semina, è ramificato e porta un capolino. Il frutto è un achenio, di diversi colori.

Esigenze climatiche e del suolo
lattuga lavori di cura

La lattuga non è pretenziosa riguardo alla temperatura durante la fase di germinazione, 2-3 ℃ sono sufficienti per far germogliare le piante. 

Inoltre, le giovani piante con 4-5 foglie sono resistenti e possono resistere a temperature negative, poiché la lattuga sverna allo stadio di rosetta. La temperatura ottimale di crescita e sviluppo per questa specie è di 16℃. I requisiti di luce sono bassi per la lattuga. Può essere coltivata in stagioni con minore irraggiamento luminoso o come pianta da compagnia con altre specie (ravanelli, cipollotti,ecc.). Predilige terreni ricchi di humus, ben drenati e con buona capacità di ritenzione idrica. Cresce bene in terreni con pH leggermente acido o neutro.

COLTIVAZIONE

Rotazione delle colture

I migliori raccolti di lattuga si ottengono da colture fertilizzate con materia organica e che lasciano il terreno libero dalle erbacce. A causa della sua breve stagione di crescita, può essere coltivato in un sistema colturale successivo, prima o dopo una coltura di base (pomodori, melanzane, peperoni, cetriolo). Può anche essere coltivato con cipolle verdi, ravanelli, aglio verde, ecc.

Preparazione del terreno

Può essere fatto nelle finestre autunnali o invernali, a seconda del momento dell’insediamento del raccolto. I fertilizzanti organici e chimici vengono somministrati prima dell’aratura. Prima di stabilire il raccolto seminando o piantando piantine, il terreno viene lavorato. Inoltre, viene applicato un erbicida pre-emergente se il terreno è infestato da semi di piante infestanti. 

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Stabilimento delle colture

La coltura di lattuga viene stabilita piantando piantine o semi. Nel caso di semina diretta, il terreno deve essere lavorato a fondo e l’umidità del terreno deve essere mantenuta costante per una germinazione uniforme. La temperatura del suolo, in questo caso, deve essere superiore a 3℃. La piantina può essere prodotta in focolai caldi, solarium o serre. Quando le piante hanno 2-3 foglie vere ben sviluppate, possono essere trapiantate in vasi o vassoi alveolari, dove vengono conservate fino alla semina. Le piantine possono essere fertilizzate con stimolatori di radicazione. 

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semina

Per prolungare il periodo di raccolta, la semina può essere effettuata in più fasi. Le piantine vengono messe a dimora in campo quando hanno 25-30 giorni e presentano 4-5 foglie vere, e le condizioni climatiche sono ottimali. Prima di piantare, le piantine dovrebbero essere ben annaffiate per idratarle correttamente. 

Per la semina si possono utilizzare distanze di 30 cm tra le file e di 25-30 cm tra le piante per fila, a seconda della varietà. La lattuga può essere coltivata tutto l’anno se le varietà sono utilizzate in base alla stagione e alle condizioni ambientali. 

Dopo la semina, è applicata l’irrigazione e contemporaneamente sono somministrati fertilizzanti per stimolare la radicazione. Alla successiva irrigazione si può applicare del fertilizzante per migliorare la fertilità e la struttura del terreno e per creare migliori condizioni di assorbimento radicale. 

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Controllo di parassiti e malattie

Viene eseguito applicando trattamenti con fungicidi o insetticidi approvati. Per evitare la comparsa di malattie o parassiti resistenti all’azione dei prodotti fitosanitari, si consiglia di alternare i prodotti. 

Controllo delle erbe infestanti

Per controllare le erbe infestanti e mantenere temperature del suolo più elevate, le piante possono essere pacciamate con fogli di polietilene per garantire un’umidità costante del suolo. 

Irrigazione

Viene effettuato tutte le volte che è necessario, a seconda dei fattori ambientali e della tecnologia di coltivazione, in modo che le piante beneficiano di quantità d’acqua moderate ma costanti. L’irrigazione a goccia e il metodo più consigliato di gestione dell’acqua per la lattuga. 

Fertilizzazione

Si può fare attraverso il sistema di irrigazione, con fertilizzanti bilanciati nelle prime fasi di crescita. Dopo che le piante iniziano a formare teste, si possono applicare fertilizzanti specifici. 

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Per aiutare le piante a superare i periodi di stress si possono effettuare concimazioni fogliari e radicali con fertilizzanti specifici. I fertilizzanti radicali possono essere applicati per migliorare la struttura del suolo e l’assorbimento delle radici.

lattuga raccolta
Raccolta

La lattuga è raccolta tagliando le teste quando hanno raggiunto la dimensione desiderata, con tempo fresco e secco. La raccolta può essere effettuata anche meccanicamente. Dopo la raccolta, rimuovere le foglie danneggiate o secche. I capi sono stoccati in luoghi freschi e possono essere conservati fino a 10-12 giorni in atmosfera controllata. 

PARTICOLARITA’ DELLA COLTIVAZIONE DELLA LATTUGA NELLE AREE PROTETTE

L’insediamento delle colture avviene esclusivamente tramite piantine, prodotte in spazi destinati a tale scopo. Si può fare in qualsiasi periodo dell’anno. La differenza è che nelle serre e nei solarium le piante hanno condizioni ottimali per crescere più a lungo durante il periodo freddo. E in queste caso si scelgono varietà e ibridi per la coltivazione nella stagione desiderata. 

Il lavoro di stabilire e curare la cultura è simile a quello della cultura del campo. Nelle aree protette, per rendere più efficiente lo spazio e in funzione della varietà coltivata, si possono ridurre i sesti d’impianto (25×25 cm). 

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