Il lampone (Rubus idaeus) è un arbusto fruttifero che cresce spontaneamente nei paesi temperati. Le piante di lampone hanno la forma di un cespuglio, con germogli striscianti e steli dritti, arcuati in alto. È stato introdotto nella cultura grazie ai suoi frutti che hanno un aroma specifico. I frutti sono utilizzati nell’industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. La popolarità di questo arbusto è supportata dal complesso contenuto dei suoi frutti, ricchi di acidi organici, zucchero, fragarina, vitamine (A, C, E, B1, B2, B5, B6), carotene, cianina, acido salicilico, rame, calcio, ferro, iodio, potassio, magnesio e fosforo.

Peculiarità della coltivazione e della fruttificazione

L’arbusto ha un apparato radicale ramificato che penetra nel terreno fino a una profondità di 30-40 cm. Il lampone ha germogli avventizi sulle radici, da cui si formeranno polloni radicali. I giovani steli sono dritti, orientati verso l’alto o leggermente inclinati verso l’alto, e su di essi si formano i germogli fruttiferi. La durata della vita degli steli è di 2 anni.

Le foglie sono composte, con 3-5 foglioline, disposte alternativamente sui fusti. I fiori sono ermafroditi e si formano sui rami laterali. Il frutto è una polidrupa rossa o gialla. Dal punto di vista della fruttificazione, la maggior parte delle varietà produce frutti solo una volta all’anno, in estate. In termini di fruttificazione, la maggior parte delle varietà fruttifica solo una volta all’anno in estate.

Le varietà rifiorenti di lampone formano fiori e frutti in cima agli steli dal primo anno, in autunno. Le porzioni fruttifere si seccano durante l’inverno e vengono rimosse in primavera. Nel secondo anno i fusti fruttificheranno nella parte inferiore del fusto, nella prima parte dell’estate.

REQUISITI CLIMATICI E DEL SUOLO

Le piante di lampone richiedono luce e in buone condizioni di luce producono frutti di qualità, formano più gemme e sono più resistenti al gelo. Dal punto di vista termico i lamponi hanno un fabbisogno medio. Se gli steli sono ben maturi, l’arbusto può resistere a temperature fino a -20 ℃. I migliori risultati si ottengono in aree dove cadono almeno 700 mm di pioggia all’anno.

Il fabbisogno idrico è massimo durante il periodo di crescita dello stelo e di maturazione dei frutti. Oltre all’umidità del suolo, i lamponi richiedono anche un’elevata umidità atmosferica e, se queste condizioni non vengono soddisfatte, l’arbusto dà rese basse e frutti acerbi. Il terreno nella futura piantagione dovrebbe essere ricco di humus, permeabile, ben aerato, con un pH compreso tra 5,6 e 6,5.

Preparazione del suolo

La preparazione del terreno inizia con la rimozione di tutte le piante e dei detriti vegetali dalla coltura precedente e, se il terreno è fortemente infestato da erbacce, è possibile applicare un erbicida non selettivo. Il terreno è livellato, se necessario, tenendo conto della pendenza del terreno.

Si consiglia di scarificare il terreno ad una profondità di 50-60 cm, in modo da disimballare gli strati profondi del terreno, subito dopo lo sgombero del terreno, seguito da un’aratura profonda a 35-40 cm. Se non è possibile la scarificazione, viene eseguita solo l’aratura profonda, seguita dalla lavorazione del terreno con un disco.

La concimazione di base avviene con letame ben decomposto, somministrato in fossa o fossato. Quando si lavora il terreno, è possibile applicare fertilizzanti al fosforo e potassio in quantità variabili, a seconda dell’apporto di terreno. Il contenuto minerale del suolo può essere determinato mediante analisi del suolo.

Dopo aver preparato il terreno, verranno realizzate le buche, con le dimensioni di 30 x 30 x 30 cm, oppure i solchi aperti, ad una profondità di 30 cm. Per la semina di precisione, il terreno viene preventivamente picchettato, operazione utilizzata per contrassegnare i filari futuri.

Scelta delle varietà di lamponi

La scelta delle varietà è un passaggio molto importante per le piantagioni commerciali. Vengono scelti in base alle condizioni pedoclimatiche della zona, alla tecnologia applicata al metodo di raccolta e alla destinazione dei prodotti. Si consiglia di piantare diverse varietà per garantire una migliore impollinazione e per distribuire il raccolto su un periodo più lungo. Le varietà vengono piantate separatamente, a seconda del periodo di maturazione.

Semina

La semina può essere effettuata in autunno, dopo la caduta delle foglie, o all’inizio della primavera, subito dopo il disgelo. Il metodo principale per stabilire la piantagione è con i polloni delle radici. Saranno acquistati solo da vivai autorizzati. Il materiale di impianto viene controllato e gli esemplari malati o poco sviluppati vengono rimossi.

Prima di piantare, il materiale di piantagione deve essere modellato rimuovendo le radici ferite e riducendo l’apparato radicale a una lunghezza di 15 cm. Le radici sono poste in un impasto di terra gialla, letame bovino e acqua. Poiché le radici di lampone si disidratano facilmente, vengono conservate in una pentola d’acqua per alcune ore prima di piantare.

Alla base della fossa aggiungere una miscela di 50% di terreno fertile (rimosso dalla superficie della fossa) + 50% di letame ben decomposto. Le radici vengono stese sullo strato alla base della fossa, ricoperte di terriccio e compattate. Dopo la semina, il terreno viene annaffiato e viene realizzato un cumulo di terreno alto 10-12 cm. Dopo il cumulo, le piante vengono accorciate in modo che 3-4 germogli rimangano sopra lo strato di terreno.

Per le piantagioni commerciali, vengono utilizzate distanze di 2,5-3 m tra le file e 0,3-0,5 m tra le piante per fila. Nel sistema domestico si consiglia il seguente schema di impianto: 1,5-2 m tra le file e 50-80 cm tra le piante per fila, con una profondità di impianto di 30 cm.

Le file sono piantate in direzione nord-sud in modo che le piante ricevano abbastanza luce durante il giorno.

LAVORI DI CURA

Per facilitare i lavori di manutenzione e raccolta, si consiglia di palizzare la piantagione di lamponi. Un sistema efficiente è quello dei tralicci e dei fili. I tralicci sono posti a una distanza di 8 m l’uno dall’altro e 60 cm di profondità e ad essi vengono fissati dei fili per sostenere gli arbusti.

Nel sistema domestico si possono utilizzare i pali, ai quali verranno legati gli steli degli arbusti. Piccole varietà possono essere gestite sotto forma di cespuglio, senza supporto.

POTATURA

Le potature di lampone sono relativamente semplici. Nel caso delle varietà floricane, a frutto singolo, i migliori risultati si ottengono quando la potatura viene effettuata in primavera, in marzo-aprile.

Nel primo anno, i polloni delle radici vengono potati all’inizio della primavera, a 3-4 gemme, se la semina è stata effettuata in autunno. Nel secondo anno, prima del germogliamento delle piante, si scelgono 2-3 steli vigorosi, che vengono accorciati a 100-120 cm per dare frutti. Il resto degli steli viene rimosso, in modo da favorire lo sviluppo dell’apparato radicale e dei nuovi polloni radicali.

I lamponi formano ogni anno più steli, che possono ammassare il cespuglio e consumare le risorse della pianta, per questo motivo è necessario richiedere dei lavori di potatura. Inoltre, l’agglomerazione del cespuglio porta alla formazione di frutti di bassa qualità e favorisce la comparsa di malattie e parassiti.

A partire dal terzo anno dalla messa a dimora, in primavera, togliere i gambi che hanno fruttificato l’anno precedente (sono facilmente visibili in quanto asciutti) e diradare i gambi nella fascia ad intervalli di 15-20 cm. Rimuovere quelli concorrenti o molto sottili. Tagliare i gambi di un anno che stanno per fruttificare a 140-160 cm.

I lamponi richiedono un terreno ben drenato e privo di erbacce.
Per questo motivo l’intervallo tra i filari non può essere coltivato con altre piante. Per mantenere pulito il terreno, si allenta 2-3 volte (10-12 cm) durante la stagione di crescita. In autunno, arare a 18-20 cm di profondità. Lungo i filari vengono effettuati 2-4 diserbo manuale durante la stagione vegetativa per dissodare il terreno e distruggere le erbacce.

Se il terreno è fortemente infestato da erbe infestanti, è possibile applicare erbicidi specifici. Attenzione!! Durante i primi 2 anni dopo la semina non utilizzare erbicidi.

Nelle piantagioni di lamponi, è possibile applicare con successo la pacciamatura con materiale organico o lamina. Ciò mantiene l’umidità del suolo a un livello costante e favorisce il radicamento. È possibile utilizzare fogli di torba, compost, paglia o polietilene. I materiali organici vengono incorporati nel terreno in autunno come fertilizzante. Gli spazi tra i filari di lamponi possono essere mantenuti inerbiti.

La resa della piantagione è influenzata dalla salute dell’arbusto. I lamponi vengono attaccati da una serie di malattie e parassiti, che possono danneggiare irreversibilmente la piantagione.
Per raggiungere la massima capacità produttiva, i lamponi necessitano di irrigazione e concimazione aggiuntive. Nelle zone dove il fabbisogno idrico (700 mm/anno) non è fornito dalle precipitazioni si effettuano 4-5 annaffiature, con una norma di 300-400 mc/ha. L’irrigazione a goccia garantisce una gestione dell’acqua efficiente e localizzata, essendo il metodo più consigliato.

La concimazione di base viene effettuata prima della semina. Nelle piantagioni fruttifere si somministrano, lungo i filari delle piante, fertilizzanti organici (30 t/ha) e chimici (100-150 kg/ha), una volta ogni 2-3 anni. La concimazione per irrigazione a goccia è il metodo più consigliato, utilizzando solo fertilizzanti idrosolubili.

Si consiglia la concimazione fogliare, oltre alla concimazione radicale, a seconda delle esigenze della pianta e delle condizioni ambientali.

Raccolta

La maturazione dei frutti avviene in più fasi, per un periodo di 20-30 giorni. Pertanto, i lamponi vengono raccolti in più passaggi, a 3-4 giorni di distanza, al mattino o alla sera. Il frutto si stacca dalla pianta, senza il ricettacolo. I lamponi hanno un’elevata deperibilità e in condizioni normali il frutto non può essere conservato per più di qualche giorno.