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Gamba nera della patata (Pectobacterium atrosepticum) – identificazione e controllo
La gamba nera della patata, Pectobacterium atrosepticum, può sviluppare sia sul campo che durante la conservazione, con perdite di tubero che raggiungono il 50-60%.
Sintomi
Le piante di tuberi infetti rimangono più piccole, con steli deboli, rami eretti e piegati verso l’asse principale. Le foglioline sono attorcigliate verso la parte inferiore della faccia, sono rigide, verde-giallastre con una lucentezza metallica.
La base degli steli è sottile, annerita e i tessuti in quest’area mostrano un marciume molle. L’interno della base dello stelo è marrone e morbido. I fasci vascolari sono di colore più scuro. Le piante malate si staccano facilmente, non producono tuberi, o i tuberi sono affetti da marciume umido.
Nel sezionamento di un tubero attaccato si osserva una decolorazione rosa-violacea dell’anello del vaso, situato alcuni millimetri sotto la buccia. In uno stadio più avanzato della malattia, inizia la solubilizzazione dell’amido, formando nei tuberi caverne riempite da una mucillagine batterica che emana uno sgradevole odore di acido butirrico. Alla fine, la polpa del tubero si rompe completamente.
In uno stoccaggio umido, non ventilato e a temperatura moderata, la malattia progredisce rapidamente causando la putrefazione di massa dei tuberi.
IL batterio si trasmette da un anno all’altro il più delle volte attraverso i tuberi infetti utilizzati per la semina e attraverso i detriti vegetali lasciati nel campo dopo la raccolta.
La malattia della zampa nera della patata si diffonde durante la vegetazione da insetti, lumache, acqua piovana o irrigazione, strumenti, ecc. L’infezione si verifica attraverso ferite, lenticelle o stoloni.
Prevenzione e controllo
Come misura profilattica, si raccomanda di evitare di piantare in terreni pesanti e umidi, per rispettare la rotazione delle colture, in modo che su terreni infetti, patate o altre piante per le quali il patogeno mostra affinità, non ritornino prima di 4 anni.
Durante la semina devono essere utilizzati solo tuberi sani, coltivare varietà resistenti, controllare i parassiti del suolo, raccogliere le patate destinate allo stoccaggio a piena maturità e raccogliere e bruciare i resti delle piante sul campo dopo la raccolta.
Prima dello stoccaggio, i tuberi saranno selezionati e la temperatura nei magazzini sarà mantenuta a 1-4ºC e l’umidità al 70-80%, garantendo una buona ventilazione.
